Человечество начинается с кухни, а не с трудовых отношений. Э | писатель Шестакова Галина

Человечество начинается с кухни, а не с трудовых отношений.

Это сказала не я, а классик антропологии Клод Леви-Стросс. Немного заумно, но если перевести на нормальный язык, это значит, что поговорить за вкусности всегда интереснее, чем обсуждать трудовые подвиги. Так ведь?

Да, так, так...

И вот и меня иногда пробивает написать про это. Даже писать вкусно, особенно про любимые рецепты. У нас в Перми есть такой пермский, национальный рецепт называется "посикунчики".

Именно так называется, не надо мне рассказывать, что правильно и скромно писать "посекунчики", вроде как оттого, что делают их из мяса, которое посекли сечкой, ну из рубленного мяса.

Нет, делают из из обычного фарша и пресного теста. Причем фарш должен быть сырой, именно это, и дает название пирожкам. Пирожки маленькие, не больше 5-7 см, на один укус, как говорила моя бабушка. И при этом укусе, они бессовестно брызгаются горячим бульоном, за что, собственно и получили это чудесное название.

Бабушка у меня скромно и интеллигентно избегала такого названия, но я считаю, что вещи надо называть своими именами и не прятаться за буковки, словно за забор.

И лопать эти пирожки надо с удовольствием до изнеможения! Получая от еды кайф, радость и не только полный желудок, но и моральное удовольствие.

Кстати, рецепты национальные или просто местечковые выдают характер людей. И отношение к жизни.

Поэтому делитесь, кто и что из вас любит из своего, местного!

А это рассказ про философские посикунчики