вкусные выходные КОКОСОВОЕ КАРРИ С НУТОМ ПРОДУКТЫ Для жаре | Shri Prakash Dham (Шри Пракаш Дхам)
вкусные выходные
КОКОСОВОЕ КАРРИ С НУТОМ
ПРОДУКТЫ
Для жареного нута:
400 г отварного или консервированного нута
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка морской соли
1 ч. ложка гарам масалы (или других молотых специй по вкусу)
Для карри:
1 ст. ложка кокосового масла
1 ст. ложка свежего натертого имбиря,
3 ст. ложки красной пасты карри (или 1 -2 чайной ложки карри масалы)
Соль, асафетида, черный перец – по вкусу
800 г отварного или консервированного нута
300 мл воды или овощного бульона
400 мл кокосового молока
100 г листьев шпината
Сок половины лайма
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогреть духовку до 180° C. Застелить противень пергаментной бумагой и отложить в сторону.
Поместить нут в миску и смешать его с оливковым маслом, солью и гарам масалой. Переложить нут на противень и запекать 20 -25 минут, иногда перемешивая, пока он не станет хрустящим.
Тем временем приготовить карри. Нагреть кокосовое масло в большой кастрюле или сковороде. Добавить имбирь и готовить минуту. Добавить красную пасту карри и нут, слегка обжарить в течение 2-3 минут. Если нужно, чтобы карри был более густым, размять немного нута картофельным прессом. Добавить овощной бульон и кокосовое молоко, варить 15 минут (или пока карри не загустеет по вашему вкусу). Добавить шпинат и продолжать готовить еще 2-3 минуты, пока он не завянет. Добавить лимонный сок и посыпать жареным нутом, оставив немного для украшения при подаче.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные
