​​вкусные выходные СУП С КЛЕЦКАМИ ПРОДУКТЫ 1 столовая ложка | Shri Prakash Dham (Шри Пракаш Дхам)

​​вкусные выходные
СУП С КЛЕЦКАМИ

ПРОДУКТЫ
1 столовая ложка растительного масла
1 ломтик корня сельдерея
2 моркови
1 стакан нарезанной тыквы
1 - 2 картофелины
1 лавровый лист
1 столовая ложка свежей петрушки
1 чайная ложка сушеного тимьяна
1 чайная ложка сухеного орегано
1 столовая ложка сливочного масла
1/4 стакана муки
2 л овощного бульона или воды
1/4 стакана сливок
1 стакан замороженного горошка
соль по вкусу
асафетида, черный перец по вкусу

Клецки:
120 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
соль, перец, сушеные травы по вкусу
60 г сливочного масла


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В большой кастрюле разогреть ложку растительного масла. Добавить мелко нарезанный ломтик сельдерея и 2 нарезанные кубиками моркови. Обжарить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая.

Добавить 1 стакан нарезанной кубиками тыквы и нарезанный кубиками картофель. Добавить травы: 1 лавровый лист, 1 столовую ложку мелко нарезанной свежей петрушки, 1 чайную ложку сухого тимьяна и 1 чайную ложку сухого орегано. Добавить 1 столовую ложку масла. Присыпать сверху мукой и хорошо перемешать, чтобы все смешалось с овощами. Влить воду или овощной бульон, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить около 15 минут. Приправить по вкусу солью, асафетидой и черным перцем.

Приготовить клецки: в миске смешать муку, разрыхлителя, соль и перец по вкусу. Сверху натереть 60 граммов холодного масла. Перемешивать, пока не образуется плотное тесто.

Сформировать из теста маленькие клецки и добавить их в кипящий суп. Готовить под крышкой около 5 минут, пока клецки не поднимутся и не увеличатся вдвое. За несколько минут до готовности супа, добавить сливки и горошек.
Довести суп до готовности и снять с огня.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#вкусныевыходные