2023-04-19 18:30:56
Маршмелоу Ингредиенты:
Вода 80 мл
Желатин 15 гр
Вода 80 мл
Сахар 250 гр
Краситель (по желанию)
Сахарная пудра и крахмал
Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и оставляем на 20 минут набухать.
Далее на водяной бане нагреваем желатин до растворения, но не доводим до кипения.
В кастрюле смешиваем воду, сахар, всё перемешиваем и доводим до кипения. И где-то 5 минут ещё варим.
После этого миксером начинаем взбивать желатин и далее тонкой струйкой начинаем вливать наш горячий сироп. Взбиваем до белой, густой массы. В конце добавляем краситель и ещё немного взбиваем.
Форму застилаем пищевой пленкой, смазываем растительным маслом и переливаем нашу массу, разравниваем её и накрываем пакетиком или пищевой плёнкой, также смазанным растительным маслом.
Оставляем маршмеллоу на 4 часа при комнатной температуре.
Затем разрезаем маршмеллоу ножом и обваливаем в смеси из сахарной пудры и крахмала.
Всем приятного аппетита!
221 views15:30
Ш
