Салат «ТАШКЕНТ»
По вашим многочисленным просьбам, рецепт любимого многими салата «Ташкент». Он прекрасно подходит под мою АИП-ную диету.
Ингредиенты:
Редька зелёная (маргеланская) - 1 крупная
Говядина -500 г
Яйца -2 шт
Лук -1 крупный
Соль по вкусу
Майонез домашний
Редьку нарезать соломкой с помощью специальной терки или обычного ножа.
Если не любите горечь, залейте ее на пару часов очень холодной водой.
Я перекладываю в глубокую тарелку, присаливаю и жамкаю руками , чтобы она дала немного сока.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле (на АИП подсолнечное под запретом)
Можете присыпать лук немного рисовой мукой при жарке, чтобы он стал хрустящий. Я не делаю, зачем вечером лишние углеводы.
Отварную говядину нарезать соломкой.
Собираем салат.
Соединить редьку, говядина и лук. Добавить соль по вкусу. Заправить домашний майонезом.
Выложить на тарелку горкой, по бокам разложить разрезанные на четвертинки яйцами. По желанию, украсить зеленью и гранатом. #рецепт
