Статья про исследование аносмии — потери запахов, с который сейчас почти все столкнулись при ковиде. У меня на данным момент нет запахов вторую неделю. Я довольно спокойно к этому отнесся — папа уже давно ничего не нюхает из-за астмы. Со вкусами (их целых 5+ штук если что) хоть все в порядке и то хорошо, плюс текстура продуктов спасает. То есть если постараться наслаждение от еды получить можно, но заменять сложные сочетания, получаемые вместе с запахом приходится усилением вкусов. Неприятнее всего на уровне памяти запахов и их ассоциаций. Воспоминания могут терять важные детали. Самый конечно пиздатый для меня запах — это запах города ранней весной или терпкий запах мужских духов с ноткой прокуренной одежды. Но у некоторых аносмия может переходить в паросмию — глюки со вкусами. Жаренная еда (реакция Майяра) начинает пахнуть тухлятиной, а человеческое лицо(!) — запахом цветов. Пока точно не понятно, как ковид влияет на запахи. Ученые говорят, что баги со вкусами связаны с восстановлением мозга. Нейроны восстанавливаются, их соединения пересекаются и посылают неправильные сигналы. При аносмии же поражаются клетки поддерживающие обонятельные нейроны, поэтому эта штука восстанавливается. Самое хуевое конечно для тех кто работает на кухне, так что радуйтесь работники визуальной сферы — как бы взвыли условные дизайнеры, если у них начался дальтонизм. СРАЗУ КАК ПРО ACCESSIBILITY ВСЕ ВЗЯЛИ И ПОДУМАЛИ!
https://thecounter.org/covid-19-causes-lingering-smell-loss-distortion-of-taste-anosmia-parosmia-chefs/
