Для кабачкового рулета как у тёти Милы возьмите пару средних к | Mamalyga

Для кабачкового рулета как у тёти Милы возьмите пару средних кабачков (600-700 грамм), натрите на терке, посолите и отставьте в сторону, пусть пускают сок.
Тем времени смешайте 3 яйца, 4 столовых ложки муки, 3 столовых ложки сметаны, пару зубков чеснока пропустите через пресс, мелко-мелко порубите небольшой пучок укропа.
Кабачки тщательно отожмите от воды, перемешайте с остальным, вылейте на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправьте в духовку на 180 градусов минут на 20-25, время примерное, смотрите как он у вас схватится и чуть зазолотится.
В то время, как ваш будущий рулет, пока в формате коржа в духовке, займитесь начинкой. Нарежьте мелко болгарский перец и помидоры. Из помидор лучше вычистить серединку ложкой, лишняя жидкость нам ни к чему.
Как корж готов, сразу после духовки, щедро смажьте ег творожным сыром, и нам подумалось, что отлично бы тут заиграл творожный сыр со всякими добавками вроде Альметте с зеленью или с томатами и базиликом, ну или берите обычный творожный сыр. Как рулет намазали, посыпьте его помидорами и болгарским перцем, сверните в рулет с помощь. той самой пергаментной бумаги на которой он запекался. Дайте остыть и отправьте в холод на пару часов.
И вы великолепны, скажите спасибо нам и тёте Миле #сёстрытокаревы_вогороде