Sergey Berezutskiy

2023-04-08 20:29:11 Вчера на Всероссийской преми Wheretoeat.ru получили премию за вклад в развитие ресторанной индустрии. Спасибо большое премии и Ирине Тиусониной для нас с братом это очень ценно . Спасибо! Открыть/Комментировать

2023-03-21 11:54:17 Дорогие друзья!
Время бежит, все меняется, меняется мир вокруг нас, меняемся мы сами, меняются наши цели и желания.
Шесть лет назад мы мечтали создать ресторан, каким сейчас стал Twins Garden. Это стало возможным благодаря нашей прекрасной команде, ее профессионализму и полной самоотдаче. Наша команда вложила в ресторан не только все свои силы, но и частичку души. Можем с уверенностью сказать, что Twins Garden создавался сердцем. И мы счастливы, что вместе нам удалось сделать лучший проект в нашей жизни.
Но пришло время двигаться и расти дальше. Пора ставить перед собой новые цели, мечтать о новых горизонтах, идти вперед. Ведь, движение – это жизнь.
Сегодня наш последний день работы в Twins Garden.
А что же дальше? У нас очень много идей и планов. И когда придет время, мы вам обязательно обо всем расскажем.
А пока мы от всей души говорим спасибо нашей команде, нашему инвестору Алексею Репику, а также нашим дорогим гостям, ради которых мы все это и затевали.
Спасибо! И до новых встреч! Открыть/Комментировать

2023-03-08 16:17:57 Дорогие девушки! Я искренне поздравляю вас с Международным женским днём! Всего самого наилучшего Открыть/Комментировать

2023-02-10 17:54:02 3 направления, которые меняют гастрономию

Как развивается ресторанный бизнес и есть ли там место инновациям? Вот какие тренды выделили участники Skolkovo Regions.

Персонализированный подход

Персонализация популярна в других отраслях — например, музыкальных стримингах. То же ждет и гастрономию, ведь самые вкусные блюда — те, что сделали специально для вас (поэтому мы так любим обеды у бабушки!).

Первые попытки уже есть: Иван и Сергей Березуцкие в своем ресторане Twins Garden начали готовить по ДНК-тесту посетителей, подбирая блюда по 40 параметрам. Рестораторы уверены: персонализация — будущее гастрономии, под нее подстроятся остальные тренды.

Альтернативный белок как выбор, а не замена

Люди не перестали пить обычное молоко после появления растительного. То же произойдет с мясом: поэтому важны технологии, которые сделают искусственную замену. Братья Березуцкие первыми в мире напечатали морепродукты на 3D-принтере. Продукт пользуется спросом: так вкус могут ощутить люди с аллергией.

Профильное образование

Обучение ресторанному бизнесу выходит за рамки подготовки шеф-поваров: молодежь будет менять индустрию через ИТ-сервисы и новые технологии.

Например, в Красноярске уже 4 года работает Институт гастрономии СФУ. Его директор Алексей Горенский привел в пример проект студентов по изменению культуры питания в университетах. Ребята подошли комплексно: исследуют оборудование, технологии производства, ищут подходы к созданию меню. И эти знания они позже будут применять на практике. Открыть/Комментировать

2023-01-24 15:08:13 Персонализированный дегустационный сет в ресторане Twins Garden @twinsgardenmoscow Открыть/Комментировать

2022-11-12 20:31:55 Открыть/Комментировать

2022-11-10 16:08:49 Вчера на всероссийской ресторанной премии Where to Eat Russia ресторан Twins Garden @twinsgardenmoscow 5-ый год подряд был назван лучшим рестораном Москвы и одержал победу в номинации Выбор СМИ
⠀
В первую очередь, спасибо огромное команде Twins Garden. Мы не просто команда, мы — большая семья и это наша общая победа!
⠀
Огромное спасибо премии WHERE TO EAT и всем тем, кто за нас голосовал!

Спасибо нашим гостям! Ваша любовь и поддержка — бесценны
⠀
Yesterday Twins Garden restaurant was named to be the best restaurant in Moscow for the 5th year in a row by WhereToEat @wheretoeat.ru and also received the Media choice award

First of all we would like to give thanks to Twins Garden team! We are not only the team but the big family and its our mutual victory!

Many thanks to @wheretoeat.ru award and to all those who voted for us!

Thanks to our guests! Your support and love is our main reward

#TwinsGardenMoscow #WhereToEatMoscow
#WhereToEat #WhereToEatMoscow2022 Открыть/Комментировать

2022-11-03 19:20:15 Twins Garden is.. Открыть/Комментировать

2022-10-20 11:55:31 С праздником, большая поварская семья! Открыть/Комментировать

2022-10-14 17:12:11 Открыть/Комментировать