2022-08-19 09:00:00
Храните яблоки правильно!
Интересно: Голландцы называют апельсины «китайскими яблоками», французы называют «золотыми яблоками» помидоры.
А лимоны раньше в Европе называли «индейскими яблоками».
В древние времена яблоки считались символом женского начала, плодородия, наступления нового урожайного года, материнства и вечной любви.
Поэт Фридрих Шиллер мог настроиться на творческий лад только когда на столе в его кабинете стояла тарелка с гнилыми яблоками.
25% от объема яблока составляет воздух. Поэтому-то они и плавают!
Наиболее долго хранятся те сорта, что собираются в октябре и ноябре и обладают твердой воскообразной кожурой. Лучше всего яблоки хранятся при температуре около 2-6°C и влажности 60%.
Бόльшая влажность провоцирует рост плесени, при меньшей яблоки
быстрее высыхают. Отдельные фрукты можно упаковать в перфорированные полиэтиленовые пакеты – так они сохранятся дольше.
Раз в неделю следует тщательно осмотреть каждый отдельный плод. Для ускорения процесса яблоки кладутся рядом друг с другом в
ящиках либо на стеллажах. Лишь в хранилище могут быть обнаружены
все повреждения плодов, полученные при сборе урожая и транспортировке. Яблоки, утратившие безупречность, как и те, которые покрылись пятнами либо стали «стекловидными», следует немедленно съесть или выбросить в компостную кучу. Яблоки, пораженные паршой, следует немедленно отложить. Они содержат токсины, которые распространились по всему плоду. Хранящиеся яблоки провоцируют образование газа этилена. Под воздействием этилена другие фрукты и овощи созревают быстрее, а картофель слишком рано прорастает. Поэтому для хранения яблок следует предусмотреть отдельное помещение, не допуская соседства с другими фруктами и овощами.
Нежелательно сохранять самые крупные яблоки дольше всего. Наоборот, их следует использовать в первую очередь, поскольку
мелкие фрукты хранятся намного дольше.
243 views06:00
С
