Спешим поделиться рецептом необычного шведского торта от бренд | SELGROS HoReCa

Спешим поделиться рецептом необычного шведского торта от бренд-шефа Selgros Дмитрия Кондрашина! Сочетание продуктов и интересная подача точно заинтересуют ваших гостей.

Вам понадобятся:

– салями (100 г);
– ветчина из индейки (200 г);
– сливочный сыр (400 г);
– майонез (6 ст. л.);
– сметана (270 г);
– тостовый хлеб (12 шт.);
– уксус (50 мл);
– сахар (1 ст. л.);
– красный лук (1 шт.);
– морковь (1 шт.);
– свекла (1 шт.);
– соль (1 ч. л.);
– перепелиные яйца (5 шт.);
– соленые огурцы (2 шт.);
– кислые яблоки (1 шт.);
– хрен (170 г);
– яйца (3 шт.);
– чеснок (1 зуб.);
– лимон (1 шт.);
– редис (3 шт.);
– морковь (4 шт.);
– огурцы (1 шт.);
– зеленый лук (1 шт.);
– петрушка (1 шт.);
– шпинат (1 шт.).

Подготовка ингредиентов:

1. Красный лук, нарезанный перьями, залить маринадом из вскипяченного уксуса, соли и сахара. Оставить в холодильнике на 1-2 часа.
2. Натертую отварную свеклу смешать со 100 г сливочного сыра, 50 г майонеза и 5 г сока лимона.
3. Ветчину, салями, яблоко, соленый огурец нарезать тонкой соломкой. Яблоки сбрызнуть лимонным соком и перемешать все ингредиенты с 200 г сливочного сыра, 100 г сметаны и 70 г хрена.
4. Нарезанные отварные яйца и чеснок, натертый на мелкой терке, смешать с 70 г сметаны и 80 г майонеза.
5. В миске тщательно перемешать 100 г сметаны, 100 г майонеза, 100 г сливочного сыра, 100 г хрена и цедру с 1/3 лимона.
6. Перепелиные яйца отварить и очистить. Огурец, морковь, редис нарезать тонко на слайсере. 3-4 пера лука нарезать тонкими полосками вдоль, остальной лук мелко покрошить. Все овощи поместить в ледяную воду. Отобрать красивые мелкие листья петрушки и шпината на украшение, остальной шпинат мелко порубить.

Этапы приготовления:

1. На блюдо выкладываем 3 ломтика хлеба, наносим свекольную начинку, посыпаем зеленым луком.
2. Накрываем 3 ломтиками хлеба, выкладываем начинку с ветчиной, посыпаем зелёным луком и шпинатом.
3. Сверху кладём 3 ломтика хлеба, выкладываем яичную начинку, посыпаем зелёным луком.
4. Накрываем ломтиками хлеба и наносим сметанный крем с хреном.
5. Оставляем торт в холодильнике на 2-3 часа.
6. Перед подачей украшаем тонкими слайсами овощей, перепелиными яйцами, веточками зелени.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Все продукты для этого блюда и не только можно купить в интернет-магазине www.selgros24.ru.