Кухня растительного происхождения набирает популярность в Японии
Сегодня мы хотим рассказать о том, как меняются вкусовые предпочтения японцев, а именно о суси с овощами.
Токио – одна из гастрономических столиц мира, но до сих пор город разочаровывал тех, кто не ест мясо или рыбу.
В прошлом году в оживленном торговом и развлекательном районе Эбису в Токио открылся магазин, специализирующийся на растительной пище.
Среди предлагаемых здесь готовых блюд – суси с овощами.
В одном из видов суси использован сладкий перец, который выглядит как тунец и даже имеет похожую текстуру благодаря вымачиванию в течение ночи.
Шеф-повар Танимидзу Ко придумал несколько вариантов суси с овощами. Он считает изысканным сочетание приправленного уксусом риса, овощей, соевого соуса и васаби. Сам он решил перейти на растительную диету по состоянию здоровья.
На фото вы можете увидеть суси со сладким перцем
