На сегодняшний день потенциал консервированной пищевой рыбной продукции огромен – как внутри страны, так и в части экспорта. Отчасти это связано с достаточно простой логистикой, не требующей постоянного соблюдения низких температур. Но для того, чтобы полностью реализовать потенциал, нужны новый подход к потребителю, новая упаковка и технологии переработки, прослеживаемость качества продукции на всех этапах.
Все эти вопросы будут охвачены в рамках первой специализированной конференции «Сорвать банк на банках: развитие рынка консервированной рыбной продукции», организованной совместно с ФГБНУ «ВНИРО» и «Рыбный союз».
#деловаяпрограмма2022
