На улице посвежело… а значит, согревающий суп очень кстати!
Делимся рецептом домашнего рассольника. У плиты выпускники 5 «А» Степан и Виктория. Помогает ребятам повар образовательной площадки «Белые ночи» #школа338 Сергей Сергеевич.
Несколько фактов о рассольнике и рассоле:
Рассольник — это не только суп. Раньше был такой пирог с курицей, гречневой кашей и рублеными яйцами. Начинку приправляли рассолом. Также рассольник — это вид посуды для подачи солений.
Рассолы бывают не только огуречные и капустные. Еще — грушевые, арбузные, яблочные, дынные, вишневые и другие.
Рассольник — не единственное блюдо, где используют рассол. В русской кухне таких блюд много. В 19 веке в богатых домах на обед и ужин было несколько перемен. Одна из них — рассольная.
Прародителем рассольника считают калью — рыбный слабокислый суп.
