2023-03-28 19:52:38
Ганаш на темном шоколаде
Обожаю этот рецепт
Быстро - Просто - Вкусно
Рецепт на торт 16 см:
250 гр Темного шоколада 50-55% какао масла
200 гр Сливки 33%
1.Шоколад растопить до 60 градусов
2.В растопленный шоколад влить холодные Сливки
3. Быстро размешать до однородности силиконовой лопаткой
Использовать сразу!
Если при работе крем застыл и не удобно наносить - немного подогреваем массу в микроволновке до жидкой консистенции
Если при развешивании шоколад сразу застыл комочками - значит вы изначально не нагрели его до 60 градусов, не пугайтесь, нагрейте массу немного в микроволновке и комочки шоколада растаят
Данный крем отлично подходит:
Для финишного покрытия торта
Для покрытия под мастику
Для ярусных тортов, торт с данным покрытием можно брать руками
Понравился рецепт?Ставь лайк и пиши любой коментарий
2.0K viewsЕкатерина Савкина, 16:52
Е
