Была недавно на открытии обувного магазина, а там угощали тортом в виде ботинка. Торт не попробовала, но выглядел он очень аппетитно . И вот выяснилось, что сладости-обманки пользуются дичайшим спросом.
В форме чего они еще бывают (всего):
сосисок с зеленым горошком,
яиц с икрой и хлебом,
оливок,
лимона.
И все это может иметь вкус творожных сырков, фисташковой пасты, чизкейка и мусса, а роль икринок играть кофейное желе.
Первые кондитерские обманки появились во Франции всего 10 лет назад и имели форму фруктов: яблока, груши, инжира. В московских ресторанах на обманки приходится 10-20% продаж всех десертов, а при особо удачной концепции — до 50-60%.
