Осень - время сбора урожая. А значит самое удачное время, чтоб | Алтайский Замок

Осень - время сбора урожая. А значит самое удачное время, чтобы освоить новые рецепты из сезонных овощей!

К вам в копилку любимое блюдо нашего шеф-повара – «Рататуй»
Что может быть актуальнее сейчас?! Живые, слегка похрустывающие сезонные овощи удачно сочетаются с соусом. Блюдо получается очень сочное, а тимьян придаёт пикантность и французское настроение.

Вам понадобятся следующие продукты:

1 средний или 2 небольших кабачка
2 баклажана
5 средних помидоров
2 красных болгарских перца
2 красные луковицы
50 г томатной пасты
зубчик чеснока
сушеный тимьян
растительное масло
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Кабачки, баклажаны и помидоры порезать на кружочки примерно одинакового
размера. Лук порезать кольцами.
Приготовить соус. Для этого измельчить чеснок. Болгарский перец очистить от
семян и мелко порезать. В сковороде припустить чеснок и перец. Добавить
томатную пасту и немного воды. Тушить до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу.
На дно формы для запекания вылить получившийся соус. Сверху выложить
кусочки овощей так, чтобы они чередовались. Плотно заполнить форму
овощами. С помощью кисточки слегка смазать овощи растительным маслом.
Посолить и посыпать тимьяном. Накрыть фольгой или бумагой для выпечки.
Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Овощи должны остаться слегка хрустящими.

Обязательно попробуйте, это очень вкусно!
И не забудьте поделиться с нами своими впечатлениями от съеденного.