​​ДОМАШНЯЯ НАСТОЙКА ИЗ АНАНАСА Настойка ананаса на водке, | Первый Самогонный

​​ДОМАШНЯЯ НАСТОЙКА ИЗ АНАНАСА

Настойка ананаса на водке, самогоне или спирте получается желтого цвета с насыщенным ароматом плода и мягким плотным обволакивающим вкусом. Прекрасный вариант праздничного напитка, который можно приготовить в любое время года.

Понадобится спелый плод средних размеров. Выбирайте ананас без трещин и морщин с сильным сладким запахом без ноток уксуса или алкоголя, указывающих, что фрукт чрезмерно обработан химикатами или начал портится. Мякоть должна быть желтой, допускаются небольшие зеленые участки возле кожуры. Алкогольная основа – водка, разбавленный до 40-45% спирт или хорошо очищенный самогон желательно двойной перегонки.
Можно сделать настойку из консервированного ананаса (500-600 грамм мякоти на 0,5 литра алкогольной основы), но аромат и вкус будут не такими выраженными. Свежие плоды подходят лучше.

Ингредиенты:
ананас (средних размеров) – 1 штука;
водка (спирт 40-45%, самогон) – 0,5 - 1 ( в замисимости от того насколько насыщенный вкус хотите получить)
сахар – по вкусу.
Рецепт ананасовой настойки
1. Ананас промыть теплой проточной водой. Удалить листья.
2. Вместе с кожурой нарезать кубиками длиной 5-6 см.
3. Измельчить кубики в блендере или мясорубкой.
4. Полученную однородную массу сложить в банку для настаивания.
5. Добавить водку, перемешать, плотно закрыть крышкой.
6. Поставить банку на 12-14 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в сутки встряхивать.
7. Профильтровать ананасовый настой через 2-3 слоя марли, хорошо отжать мякоть (больше не используется).
8. В полученный напиток добавить сахар по вкусу, перемешать.
9. Выдержать 2-3 дня, затем профильтровать через вату, чтобы избавиться от мути.
10. Готовую настойку из ананаса разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть.
11. Можно приступать к дегустации