Табуле из цветной капусты. 500 г- филе индейки;
50 г- копчёной грудинки;
1- луковица;
1- головка свежей цветной капусты;
зеленый лук;
куркума;
сушеный чеснок;
соль и черный перец по вкусу;
масло для жарки.
1. Филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на масле до готовности, выложите в миску, накройте фольгой.
2. Репчатый лук мелко нарежьте, цветную капусту измельчите на терке или в комбайне в крошку
3. Грудинку мелко нарежьте и обжарьте на сухой сковороде., когда вытопится жир, добавьте лук и пассеруйте до золотистого цвета, если нужно добавьте масло.
4. Выложите в сотейник измельченную цветную капусту, специи, посолите. Готовьте помешивая пока цветная капуста не приготовится но тут важно не передержать, чтобы капуста не превратилась в пюре.
5. Готовую капусту перемешайте с мясом и грудинкой, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и сразу подавайте.
@salaty_u_zakuski
