Закуска с баклажанами
баклажаны — 3 небольших;
перец красный — 1 шт;
сушеный чеснок;
кинза или петрушка;
зелёный лук;
грецкий орех — горсть;
соевый соус - 2-3ст л;
масло кунжутное - 2 ст л
+ любимый хлебушек.
1. Баклажаны выложить на противень. Сделать надрез вдоль и отрезать хвостики.
2. У перца отрезать шапочку и убрать косточки. Выложить перец на противень.
3. Добавить немого соли и сушеного чеснока. Запекать при 180 градусах около 40 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Охладить овощи и снять с них кожуру, оставить только мягкую часть.
5. Измельчить баклажаны ножом. Перец нарезать кубиком. Выложить в глубокую чашу.
6. Добавить к овощам кинзу/петрушку, зелёный лук, грецкие орехи.
7. Заправить кунжутным маслом и соевым соусом. Все хорошо смешать. Закуска готова!
8. Подавать с поджаренным хлебом.
