Творожная запеканка с сыром, яйцом и зеленью! Новый рецепт о | Про діабет із журналом «СахарОК»
Творожная запеканка с сыром, яйцом и зеленью! Новый рецепт от Юлии Николаевой, специалиста по питанию и автора книг!
.
100 г СОДЕРЖИТ:
Калорийность 185 ккал
Белки 14,6 г
Жиры 11,5 г
Углеводы 5,1 г (примерно 0,5 ХЕ)
.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог до 10% – 500 г
Твердый сыр – 30 г
Яйцо – 4 шт.
Цельнозерновая или овсяная мука – 50 г
Оливковое масло – 20 мл
1 большой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, тимьян)
1 ч. л. разрыхлителя
Зубчик чеснока по желанию
Соль и перец по вкусу
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовьте творог для запеканки: поместите его в застеленное марлей сито, сверху установите груз и дайте стечь лишней жидкости (примерно 1 час).
Затем протрите творог через сито.
Зелень вымойте, обсушите и удалите жесткие стебли.
Листочки мелко порубите вместе с чесноком. Отделите белки от желтков.
Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли.
Добавьте в творожную массу муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.
Добавьте в творог оливковое масло, зелень и чеснок, перемешайте. Аккуратно, порциями, при помощи лопатки вмешайте в творожную массу белки.
Посолите/поперчите.
Смажьте жаропрочную форму оливковым маслом, выложите в нее творожную массу и разровняйте верх запеканки.
Натрите сыр на мелкой терке.
Равномерно присыпьте творог сыром.
Поместите запеканку в разогретую до 180°С духовку, выпекайте 45–50 мин.
.
Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте так на 15–20 мин.
.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! @diabettoday
#рецепты_сахарок #диаебтическоепитание #едаидиабет
