​​ Крупная американская сеть фастфуда Long John Silver’s, про | ВАРПЭ

​​ Крупная американская сеть фастфуда Long John Silver’s, продающая блюда из морепродуктов (у неё около 700 точек питания), добавила в своё меню два веганских блюда от компании Good Catch – рыбное филе без рыбы и крабовый пирог без фирменной начинки.

Внешне они почти неотличимы от настоящих. У них даже текстура такая, как у морепродуктов. Только сделаны они на растительной основе - из смеси шести бобовых, включая нут, чечевицу, сою, фаву и так называемую «флотскую» фасоль. Конечно, по вкусу они отличаются от натуральной рыбы и крабового мяса.

Заказывать филе и крабовый пирог можно и отдельно, и как дополнение к другим блюдам. Компания готова предложить потребителям достаточно большой выбор искусственных морепродуктов: от тунца до устриц. Эксперты прогнозируют, что рынок растительных заменителей морепродуктов может вырасти в ближайшие 10 лет до 1,3 млрд долларов.

#вмире