Жители Сахалина обнаружили на берегу морских уточек — усон | ВАРПЭ
Жители Сахалина обнаружили на берегу морских уточек — усоногих ракообразных. И это удивительный факт, так как уточки предпочитают субтропические и тропические широты. Но это ладно. Удивительно другое: их ареал обитания — Атлантика! Как они оказались в Татарском проливе — загадка. Впрочем, у «Рыбы России» есть версия. Дело в том, что морские уточки, как и морские желуди, очень любят прикрепляться к подводной части судов. И могут путешествовать так хоть вокруг света. Ну, кроме совсем уж холодных вод. Однако нынешнее лето на Сахалине выдалось таким жарким, что они, видимо, решили обосноваться здесь.
Справка «РР»: Личинка морской уточки ведет пелагический образ жизни, а потом выбирает себе скалу покруче, желательно в зоне мощного прибоя, и прикрепляется к ее подводной части. Отращивает длинную мясистую ножку, а также прочную хитиновую раковину и прячется в ней, выставляя наружу только тонкие лапки — усики, которыми хватает проплывающий мимо планктон.
Теперь самое интересное: морские уточки съедобны. И не просто съедобны — это самый популярный и самый дорогой деликатес в Португалии, там их называют «персебеш», а еще «когти дьявола» и даже «чешуйчатый монстр». Те, кто был в этой красивой и теплой стране, наверняка их видели и даже пробовали. Португальцы ценят «персебеш» выше устриц. В том числе потому, что добыча уточек сопряжена с риском для жизни. Отважные собиратели спускаются по крутым скалам, чтобы во время отлива собрать уточек. Их в Португалии называют воинами моря. Потому что люди действительно выходят один на один со стихией.
В отличие от морских ежей и тех же устриц, уточек нельзя есть сырыми. Их отваривают в морской воде со специями. Варят недолго — несколько минут. Подают как горячими, так и холодными — в качестве закуски к пиву. Съедобна только ножка. Ее нужно аккуратно открутить от раковины и снять чешуйчатый верхний слой.
#интересно
