​​ Когда хочется соленой рыбки здесь и сейчас, на помощь прихо | ВАРПЭ

​​ Когда хочется соленой рыбки здесь и сейчас, на помощь приходит наш лайфхак: как засолить рыбу-пятиминутку. Такое «скоростное» название она получила, потому что готовится быстро и очень просто.

Берем подмороженное (так проще и удобнее резать) филе горбуши, кеты или любой другой красной рыбы примерно 1 кг, 7 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 1 л воды комнатной температуры, примерно 10 ст. л. растительного масла.
Нарезаем рыбу на тонкие пластинки 2-3 мм, складываем в миску. Готовим рассол: соединяем соль, сахар и воду, перемешиваем до полного растворения. Заливаем им рыбу целиком и полностью.

Засекаем время. Внимание: после 5 минут в рассоле рыба будет нежной и малосольной, через 7 минут станет хорошо подсоленной. А, если передержать, даже 10 стаканов воды, выпитой залпом, не избавят вас от жажды, если попробуете кусочек.

Затем откидываем рыбу на дуршлаг, ждем, когда стечет рассол. Выкладываем филе в банку, глубокую тарелку или контейнер и заливаем растительным маслом. Даем постоять 10-15 минут.
А теперь едим со свежим хлебом или отварным картофелем или готовим из рыбки бутерброды, домашние роллы и суши. Пальчики оближешь!

#рыбныйлайфхак #интересно