​​Самое мучительное в домохозяйстве – это придумывать, что при | Финляндия: эмиграция. Личный опыт.

​​Самое мучительное в домохозяйстве – это придумывать, что приготовить поесть. Я люблю готовить и умею в сложносочиненные блюда, но по-настоящему вытягивает силы именно меню. «А что у нас сегодня на ужин?» - тот невинный вопрос, за который хочется как минимум вырвать язык и его-то и приготовить. Питательно, вкусно и варится довольно быстро. Лаврушки только не забыть. Но!

Сегодня будет другой рецепт! Финский)

Многое в финской национальной кухне похоже на кухню русскую, все фишки зачастую – только необычные, непривычные сочетания ингредиентов. Поэтому традиционный картофельный салат в Финляндии – это совсем не то, что мы себе представляем обычно. Итак…

Ингредиенты:
4 соленых салаки
750 гр картофеля, сваренного в мундире
2 крупные луковицы
250 гр копченого мяса (например, корейки или ветчины, но копченой)
Молотый белый (можно заменить черным) перец

Для заправки:
200 гр густых сливок или сметаны
4 ст.л. уксуса
4 ст.л. сахара
Горчица (порошок) по вкусу
0,25 ч.л. соли

Процесс приготовления:
Соленую салаку предварительно вымочить в холодной воде или молоке (Думаю, можно заменить на малосольную селедку, и задача отпадет сама собой; дело в том, то сельдь в Финляндии традиционно делают очень соленой, и без вымачивания есть ее, честно говоря, неприятно – прим. мое);
Лук мелко нарубить;
Холодный отварной картофель нарезать кубиками;
Мясо и салаку нарезать тонкими дольками одинакового размера;
Все ингредиенты смешать, приправив перцем.
Готовим заливку: в уксусе развести сахар, горчицу и соль, добавить эту смесь в салат. Сливки взбить в твердую пену, положить шапкой сверху на салат и сразу отправить в холодильник «созревать» - минимум на 2 часа.

Интересненько?)
Всем вкусных выходных по-фински)