Сегодня себе на завтрак поджарила кукурузу на гриле. Прекрас | Финляндия: эмиграция. Личный опыт.
Сегодня себе на завтрак поджарила кукурузу на гриле. Прекрасно! Только сейчас отошла от вкуснотищи и смогла клацать по клавишам, набирая текстик.
Вот удивительно (точнее, мне уже нет, но вдруг вам всё ещё удивительно), почему в России принято есть кукурузу, как правило, только в отварном виде, целым початком? Консервированную в салатах не считаем.
Ищешь, значит, в продаже правильные початки, закрытые еще листьями, выбираешь более правильные – чтобы сварилась сочнее и слаще. Потом дома чистишь, потом долго варишь, наконец присыпаешь чуть солью и пожираешь.
Говорят, на курортных югах очень распространена вареная кукуруза в продаже на пляжах. Чтоб вот прямо под палящим солнцем обглодать её именно горячую. Бог миловал, не видела лично такого. Но, в целом, это вроде популярный фаст-фуд?
А в Финляндии её продают полуфабрикатом – для последующего гриля. Особенно это популярно в летний сезон. То есть, свежих початков я ни разу здесь не встречала, никогда и нигде. Зато уже отварная, закупоренная в вакуум, она продается повсеместно и пользуется спросом. И чаще всего она продается под идеей «Для гриля».
В новинку это было для меня, но действительно понравилось. Оно, правда, хорошо, как добавка к мясу и другим овощам на гриле.
А потом я подглядела рецепт у прекраснейшей Фаниллы и поняла, что кукуруза – это не только закуска, но и прекраснейший гарнир. Просто надо знать, как готовить.
Рецепт, увы, совершенно не финский, а с американского юга, но достойный!
Итак, берем штуки 3 кукурузины (либо заранее отваренной либо – что лучше! - того сорта, что готовится максимально быстро), пучочек свежего зеленого лука. Срезаем с початков зерна, лук мелко рубим. В сковороде растапливаем немного сливочного масла, тушим в нем кукурузу 3-5 минут. Добавляем зеленый лук. Солим и перчим по вкусу. Тушим еще 3-5 минут. Готово! И подаем сразу же.
Съесть можно прям с руками прямо по локоть. Как по мне, так очень вкусно в сочетании и с мясом, и с курицей.
Идейка вам на выходные
