​Российские производители могут полностью заместить импорт сое | Россия Аграрная

​Российские производители могут полностью заместить импорт соевого изолянта для спортпитания к 2030 году

Россияне ежегодно потребляют около 9 тыс. тонн спортивного питания, при этом спортпитание российского производства составляет только 10% от рынка, подсчитали аналитики Россельхозбанка. Однако в сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, аналитики указывают, что потенциал развития у рынка большой, и уже к 2030 году сырье для производства спортивного питания в стране может стать полностью отечественным, а потребление спортпитания вырастет до 12 тыс. тонн в год.

Спортивное питание и значительная часть продуктов здорового питания предполагают использование белка в качестве основного сырья, поясняют аналитики. При этом в России набирает популярность производство растительного белка, в частности, соевого изолянта — вещества, состоящего на 90% из соевого белка. Оно получается путем термической обработки семян сои.

Еще в 2019 году производства соевого изолянта в России не было, на 2023 год существуют перерабатывающие предприятия на Дальнем Востоке — регионе, который входит в число лидеров по производству сои в России. Сейчас в России производят ежегодно 50 тыс. тонн соевого изолянта, и это обеспечивает отечественных производителей спортивного питания на 25%.