Новости франчайзинга: новый подход к управлению в сетевых | Ru.Franch
Новости франчайзинга: новый подход к управлению в сетевых гигантах
Одна из крупнейших розничных сетей в РФ "Пятерочка" тестирует пилотный проект «Директор-предприниматель». Проект подразумевает новую модель управления, благодаря которой директор магазина получает права собственника бизнеса.
Новая программа стимулирует директоров магазинов действовать самостоятельно и принимать решения в таких вопросах, как изменение графика сотрудников и объём закупок. Также им дается свобода в определении состава закупки и, при необходимости, запуске маркетинговой акции. Таким образом, магазин работает как самостоятельное подразделение.
Руководство заметило, что в компании много опытных, вовлеченных, целеустремленных команд магазинов, возглавляемых сильными руководителями. Такие команды стараются сделать свой магазин не просто местом совершения покупок, а центром притяжения гостей, торговой точкой со своей уникальной доброжелательной атмосферой. Сотрудники готовы принимать более широкий спектр решений, реагируя на потребности гостей здесь и сейчас.
Развивая культуру доверия в рамках такого уникального проекта, владельцы сети ожидают получить ещё одну точку роста операционной эффективности за счет самоорганизации и более плоской организационной структуры.
В то же время, другой крупный франчайзер «Сушкоф и Дель Песто», наоборот, открыл первое заведение без управляющего.
Точка функционирует бесперебойно благодаря удаленному управлению и собственной облачной IT-системе. Если эксперимент удастся, франчайзинговая компания первой в России откажется от управляющих в 32 сузествующих ресторанах, а также в новых заведениях сети.
Благодаря инновационным решениям, все рабочие процессы контролирует облачная система «IT-Сушкоф»: она фиксирует все перемещения персонала по отпечаткам пальцев, управляет занятостью поваров и распределяет доставку с учетом пробок. В программе собрана полная аналитика: количество и время выполнения заказов, рабочие смены сотрудников, просрочки по доставке, расход продуктов и т.д. В начале января авторы эксперимента запустили на тестирование и такую опцию, как автозакуп: заказ на сырье осуществляется на основе анализа предыдущих продаж и остатков на складе.
#новостифранчайзинга
Не забудьте подписаться
