2022-04-27 05:30:07
Это третий пост про #углеводы и мы подошли к самому интересному , на мой взгляд!
Так как все углеводы расщепляются до глюкозы, после чего она усваивается (помните, что это источник первичной силы?). А глюкоза-это основной сахарид. Думаю, поэтому многие стараются есть меньше углеводов=>глюкозы. Что бы не было скачков сахара, лишнего веса, гормонального сбоя и различных проблем со здоровьем . Особенно это популярно при диетах!
И это очень поверхностное суждение. И тут как раз мы подошли к тому, что углеводы бывают разные! И нам необходимы углеводы для сбалансированного рациона. Вопрос лишь остаётся: какие углеводы нам полезны и нужны? Поэтому обобщать все углеводы и исключать из рациона опасно. А вот разобраться, какие же углеводы нам полезны и нужны стоит
Углеводы бывают простыми их ещё называют быстрыми и сложными их называют еще медленными. И разница заключается в химической структуре и ВРЕМЕНИ усвоения и последующем влиянии на организм.
Да, все углеводы являются источником энергии, вопрос безопасности и эффективности.
Итак, простые (быстрые) углеводы-это все сладкое: сладкие фрукты, сахар, мед , мучные изделия , здесь же молочные продукты и алкоголь.
Простые углеводы – это моносахариды (фруктоза, глюкоза, мальтоза) и олигосахариды (сахароза, лактоза и мальтоза).
А сложные углеводы-это полисахариды к ним же относятся крахмал, пектин, клетчатка. Здесь, наконец-то, появляется все цельнозерновое (хлеб, мука, макаронные изделия), а так же бобовые и злаки, крупы (гречневая, овсяная, перловая, ячневая, из пшеницы (пшеничная нешлифованная, булгур, кускус, полба), необработанный рис – коричневый, дикий), орехи и семена, овощи, фрукты, ягоды.
И тут стоит ввести следующее понятие: гликемический индекс (ГИ).
Но об этом уже в следующий раз
#нутрициолог #питание #рацион
46 views02:30
Р
