Почему если посолить ананас он станет слаще? В ходе исследова | Редиска

Почему если посолить ананас он станет слаще?

В ходе исследования, проведенного учеными из Технологического университета, выяснилось, что соль вступает в химическую реакцию с яблочной и лимонной кислотой в составе, в результате нейтрализует её, поэтому - ананас становится только слаще.