Всем привет .
Долгожданный бисквитный торт . Рецепт Бисквита вы найдёте чуть ниже в ленте.
Отсняла для вас сборку.
Клубничный конфи
100 гр клубничного пюре
1ст.л сахара
1ч.л с горкой Кукурузного крахмала
Крем для сборки:
Сливочный сыр -250 гр
Сливки 33%- 150 мл
Сахарная пудра- 70 гр
Клубника, банан
Для подтеков
Шоколад-90 Гр
Сливки -20% - 30 мл
Клубнику пробиваем блендером в пюре. Добавляем сахар и крахмал. Ставим на плиту, перемешиваем, доводим до густой консистенции, снимаем с огня. Для крема взбиваем все ингредиенты( все с холодильника).
Начинаем сборку. Каждый корж пропитываю молоком. Распределяем крем и делаем бортик кремом. В серединку выкладываем конфитюр, и снова крем. Далее в том же порядке . Бисквит- крем- ягоды. В конце выравниваем тортик. Топим шоколад со сливками и делаем подтёки. Украшаем на ваше усмотрение. Готово
