Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

РИТЕЙЛ БУДУЩЕГО

Логотип телеграм канала @retailfuture — РИТЕЙЛ БУДУЩЕГО Р
Логотип телеграм канала @retailfuture — РИТЕЙЛ БУДУЩЕГО
Адрес канала: @retailfuture
Категории: Бизнес и стартапы
Язык: Русский
Количество подписчиков: 1.11K
Описание канала:

Продуктовый бизнес на продвинутом ИТ и локальных производителях.
Масштабируем сеть магазинов, продавая свою марку с натур.составом. Верим в ритейл без брендов, копаемся в составах продуктов. Заходим в регионы, обеспечиваем сбыт местным производителям.

Рейтинги и Отзывы

1.50

2 отзыва

Оценить канал retailfuture и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

1

1 звезд

1


Последние сообщения

2022-08-25 07:54:49 Обратил внимание, что на протяжении 20ти лет работы команда «Мария-Ра» не распылялась, не «растекалась» мыслями, не экспериментировала с форматами… У них не было суперсторов или гипермаркетов. И сейчас они не пытаются бежать в дискаунтеры. Как я уже писал раньше – мультиформатность для сетей - это проблема, а не преимущество (ссылка на пост)

У Марии-Ра стабильный единый формат, который в Сибири в хорошем смысле воспринимают «по-народному». Магазины устойчивы и у них свой покупатель.

Не сказать, что быстро, но всё же движутся в плане СТМ. Собственные торговые марки у Марии-Ра заметны в разных категориях. Проблемы те же, что и у крупных сетей – идут в первую очередь от цены, фейсинги СТМа «зажаты» широкой выкладкой брендов.

И, как и многие сети, в плане названий СТМ «играют» в бренды с латинскими буквами. Не очень мне это нравится, но в целом смотрится органично.

Достаточно заметно за последние года 4 подправили свою логистику. Если раньше видел в магазинах «дыры», то сейчас система автозаказа работает, судя по всему, более корректно. Наблюдаю перебои с поставками с РЦ в пиковые сезоны, такие как Новый год или лето, когда высок спрос на воду или сахар. Но, в целом, магазины наполнены.

Если ведут переговоры с брендами, то аккуратно, не с таким хайпом и громкими «выводами из ассортимента» как Верный.
Одна из интересных особенностей: у них до сих пор нет программы лояльности. Уж не знаю, есть ли планы по её внедрению, но на сегодняшний момент программы лояльности нет.

Еще одно интересное наблюдение: от ряда источников много раз слышал, что в родном регионе Марии-Ра в Барнауле, у федералов показатели ниже среднего. Не могут, что называется, федералы выкурить оттуда магазины «Марии-Ра».

«Мария-Ра» присутствует в Томской области, в Кемеровской области, в Новосибирске, в Барнауле, в Республике Алтай. И дальше не выходит. При этом они стабильно «открываются» - в их сети уже более 1200 магазинов.

Ещё из интересных наблюдений: я лично не могу выделить какую-то сильную товарную категорию в этой сети. Нет такого, чтобы они специализировались на чём-то. В «Марии-Ра» всего по чуть-чуть и все неплохо проработано.

Вопрос к вам:
Какие положительные факты об этой сети вы можете сказать?
(Как сеть ведёт «отжим поставщиков» - писать не надо. Знаю, что Мария-Ра - достаточно жесткие переговорщики.)
116 viewsedited  04:54
Открыть/Комментировать
2022-08-25 07:46:51
В списке сетей продуктового ритейла, к которым я отношусь крайне уважительно, находится Сибирская сеть из Барнаула «Мария-Ра»
118 views04:46
Открыть/Комментировать
2022-08-25 07:37:29
https://future-bizforum.ru/
119 views04:37
Открыть/Комментировать
2022-08-24 09:30:51 1. Красная стрелка – вкладка «обратить внимание»
2. Синие стрелки – оперативные данные за вчерашний день. Нужны для случая, если показатели резко «скаканули»
3. Желтые стрелки – ошибки в учете для еженедельного разбора.
Как итог, хочу сказать, что система аналитики и работа с ней обязательны для ведения операционной деятельности розничного магазина. Правильный управленческий учет это не только понимание своего реального заработка, но и профилактика злоупотреблений.
156 views06:30
Открыть/Комментировать
2022-08-24 09:30:33
157 views06:30
Открыть/Комментировать
2022-08-24 09:30:21 Красной, желтой и зеленой пунктирными линиями отмечены границы критериев, установленных управляющей компанией. Показатель корректности учета менее 95% - считается плохим. Это значит, что процентная маржа будет сильно искажаться.

Как эти ошибки исправлять? Просто сказать сотрудникам – ведите учет корректно и точка, разумеется, не сработает. Людям свойственно ошибаться и для исправления ошибок им нужна помощь. Ответ прост – товары с некорректной себестоимостью сортируются по степени влияния на показатель маржи и выдаются в виде отдельного отчета. Достаточно даже еженедельно исправлять ошибки по топ-10 таких товаров и, уверяю, вас с маржой будет все в порядке. Здесь работает две вещи – незаменимое правило Парето и указание магазину на частые ошибки (как бы то ни было, сотрудники становятся внимательнее).

Когда сотрудник исправляет ошибки в документе товародвижения даже в прошедшем периоде, система автоматически пересчитывает себестоимость за все предшествующие даты. Если данную работу «не запускать», то показатель маржи всегда будет корректным.

В системе это выглядит следующим образом:
148 views06:30
Открыть/Комментировать
2022-08-24 09:30:01
2. Динамика показателя корректности учета для этого же магазина
135 views06:30
Открыть/Комментировать
2022-08-24 09:29:45
1. Динамика маржи и маржи с корректной себестоимостью по конкретному магазину
134 views06:29
Открыть/Комментировать
2022-08-24 09:29:23 Возвращаясь к теме аналитики, которая реализована в проекте «Фермер-центр».

Один из важнейших показателей для ежедневного контроля со стороны франчайзи – маржа в процентах. В ритейле прибыль исчисляется небольшими процентами от выручки и даже незначительное падение маржи может привести к «уходу в минус». Если в магазине 2000 и более SKU, то управлять маржой необходимо на уровне товарных агрегаций.

Причинами изменения маржи могут быть:

1. Сезонное изменение спроса. Летом процентная маржа выше, так как продаются напитки и мороженое. Заработок на этом товаре обычно больше. Это я сказал про заметный сезон. В любой день в течение года в топ может выйти низкомаржинальный товар и общая маржа снизится.

2. Изменение закупочной цены товара. К сожалению, обычно это повышение от поставщика. Средневзвешенная закупочная цена начнет подниматься после очередной поставки по новым ценам. И без изменения цены продажи, маржа, очевидно, просядет.

3. Злоупотребление на кассе скидками. Это тоже показатель, за которым нужно следить, я расскажу о нем позже. Если скидки разрешены (например, магазин сам вправе принимать решение об уценки при окончании сроков годности), то при отсутствии установленного показателя по средневзвешенным скидкам, магазин может даже ненамеренно сильно уронить маржу.

4. Собственно, изменение регулярной цены продажи. При проведении массовой переоценки, необходимо проверять расчетную средневзвешенную маржу на имеющемся миксе продаж.

Есть еще одна неочевидная причина снижения маржи именно как аналитического показателя. Это ошибки в учете. В этом случае фактическая маржа не изменится, но те значения, которые вы будете видеть в аналитике, исказятся. Например, если в приходном документе сотрудник указал 100 штук на общую сумму 10000 рублей. А должен был указать 100 штук на сумму 1000 рублей. В первом случае расчетная закупочная цена для пересчета средневзвешенной себестоимости составляет – 100 рублей. А во втором – 10 рублей. А продажная цена на товар, к примеру, 15 рублей. Тогда в первом случае маржа будет отрицательная. И это повлияет на общую маржу, которую контролирует предприниматель.

В нашей системе есть два понятия маржи: расчетная маржа и маржа с учетом корректной себестоимости. Это нужно, потому что ошибки неизбежны. Алгоритм предельно простой: все товары определенных товарных групп, у которых себестоимость K - некорректные.
Доля в выручке товаров с корректной себестоимостью - это в нашей терминологии процент ошибок (математически – обратный показатель).

Выглядит все это вот так:
147 viewsedited  06:29
Открыть/Комментировать
2022-08-23 12:05:44
Сравните сами:

Молоко обезжиренное «Фермер-центр», 1 литр,– 49 руб. - в акцию пока новинка, 79 руб – постоянная цена. Срок годности - 7 суток

Молоко обезжиренное Valio (в Ашане) – 124,99 руб. Срок годности – 120 суток

После того, как покупатели распробуют – запустим линейку обезжиренных молочных продуктов.
184 views09:05
Открыть/Комментировать