Спагетти со сливочно-лимонным соусом #retable_рецепты 2 | Retable Shop

Спагетти со сливочно-лимонным соусом

#retable_рецепты

2 лимона
4 столовые ложки оливкового масла
220 мл сливок 10%
1 яичный желток
350 г спагетти
Небольшой пучок тимьяна
Мелкая морская соль
Свежемолотый черный перец

Готовим:
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Мелко нарежьте цедру обоих лимонов и бросьте цедру в глубокий сотейник, затем добавьте оливковое масло и поставьте на средний огонь. Слегка обжаривайте цедру в течение нескольких минут, пока она не начнет приобретать глубокий, ярко-желтый цвет. Влейте сливки и яичный желток, хорошо перемешайте деревянной ложкой, затем уменьшите огонь и оставьте вариться на 5-10 минут, время от времени помешивая.

Отварите спагетти до состояния аль денте. Часть воды от спагетти оставьте для соуса (~50 граммов). Мелко нарежьте треть лимона. Выжмите сок из оставшихся лимонов в соус, посолите и поперчите по вкусу, затем выложите макароны на сковороду. Добавьте оставшуюся воду от варки, добавьте ломтики лимона и перемешайте все вместе, чтобы макароны хорошо покрылись соусом. Оборвите листочки с веточек тимьяна, щедро посыпьте и сразу подавайте.

Приятного аппетита!

Больше рецептов ищите по тэгу #retable_рецепты