Ресторанные Ведомости

2022-12-10 11:55:52 BARBOSCO – что за интересное сказочное название для бара! Видать, когда Морозко вселился в барбоса, получился BARBOSCO, и в тот же миг шеф-бармен Александр Чернявский разродился своей игривой зимней коллекцией коктейлей WinterSpecials. Конгениально

Кстати, барная тема проложила себе маршрут атмосферными питерскими дворами в свежем, декабрьском номере „Ресторанных Вѣдомостей“. Наш спецкор в северной столице @mariamushtak описала цифровое ноу-хау четырех затейливых баров – т.н. "pop up театр". Идея помогла нарастить выручку в будние дни, улучшить узнаваемость и преобразовать маркетинговые расходы в чистую прибыль.

Не валяйте же дурака, подписывайтесь немедленно на старейший и авторитетнейший журнал ресторанной отрасли в 2023 году. Журнал переживает ренессанс, благодаря горячительным напиткам двух столиц и жадности нового главного редактора до крутой аналитики и четких бизнесхаков. Вот вам и ссылочка https://goo.su/95jqRi

#ГУМ Открыть/Комментировать

2022-12-08 15:55:07 Бизнес-ассистент наших редакции и бизнес-школы Екатерина Нерчу, несмотря на занятость, нет-нет да и откроет на обеденном перерыве книгу Виолетты Гвоздовской «Рестораторы России. Опыт лидеров. Том 2».

Этот том посвящен успешным женщинам-рестораторам, в то время как первый том —рестораторам-мужчинам. И это не просто из серии «Посмотрите на нас, какие мы крутые», но бесценный опыт, инсайты, осмысление ошибок лучшими из лучших в профессии. Да-да, первые леди отрасли не боятся говорить о своих ошибках, и это представляет самую большую ценность.

Подарите прекрасной половине своей команды книгу-вызов. Книга — лучший подарок? Да, если Вы преследуете холодный расчет — вдохновить своих менеджеров на покорение новых вершин в 2023 году.

Сделайте умный подарок на Новый год с идеальным расчетом, нажав здесь:

https://goo.su/c2upYh Открыть/Комментировать

2022-12-05 16:09:22 А вот так для вас печатается ведущий отраслевой журнал „Ресторанные Ведомости“…

Не упустите свой шанс подписаться на РВ в 2023 году со скидкой до 15 декабря 2022 года – просто нажмите сюда прямо сейчас… https://goo.su/95jqRi Открыть/Комментировать

2022-12-04 17:36:04 Ресторанные Вѣдомости pinned a photo Открыть/Комментировать

2022-12-04 17:17:24 Channel name was changed to «Ресторанные Вѣдомости» Открыть/Комментировать

2022-12-03 18:47:39 Хочешь стать нашим автором? У тебя свой ресторан, бар, кофейня, доставка и есть чем с нами поделиться?

Good news: с тебя крутой контент, а с нас – бесплатная нативная реклама на самом авторитетном портале для профессионалов ресторанной отрасли!

︎ Как мы запустили кофейню и получили через неделю 100 первых клиентов через ВК (бизнес-процессы + SMM)
︎ Как я за 5 месяцев раскрутил суши-бар с помощью сайта-визитки и контекстной рекламы (бизнес-процессы + веб-разработка + контекстная реклама)
︎ Как мы искали сотрудников в пышечную через социальные сети (HR + SMM)
︎ Как я выстроил дримтим доставки на удаленке (тимбилдинг + CRM)
︎ Как я внедрил email-маркетинг в хореке, потерял 1 млн рублей и просветлел (email-маркетинг + финансы + саморазвитие)
︎ Как я успеваю жить и вести три ресторанных YouTube-канала с 1 млн подписчиков (тайм-менеджмент + видеомаркетинг)
︎ Как мы увеличили выручку ресторана в 10 раз с помощью красивого веб-дизайна (финансы + веб-дизайн)

chief-editor@restoved.ru Открыть/Комментировать

2022-12-03 13:09:12 от RFFⓒ

⑴ KFC запускает необычный десерт - сладкий картофель фри с сахарной пудрой Funnel Cake Fries. Более того, KFC активно агитирует пробовать десерт с их классическими несладкими блюдами, вроде куриных стрипсов. Порция Funnel Cake Fries будет предлагаться в трех размерах: маленькая $1,99, большая $2,99 и семейная $5,99.

⑵ Столичный ресторан Л.Е.С. разыграет сертификат номиналом 10.000₽ на авторское меню Валерия Чигарнова и коктейльную карту Антона Громова — сообщает журнал „Соль“. Розыгрыш пройдет 5 декабря.

⑶ Новый камерный speakeasy-бар Fucking 60s открылся совсем недавно на Покровке на -1 этаже бара «Моряк и чайка». Интересно, пойдет у них эта тема?

⑷ Основатель „Много лосося“ Александр Мутовин считает, что dark kitchen становится лакшери-историей — она нужна для тех людей, у которых мало времени и много денег. У людей становится больше времени и меньше денег. В Москве это не так остро ощущается, но в регионах экономика в сегменте „темных кухонь“ не склеивается.

⑸ V Всероссийский Конгресс рестораторов Топ-100 (топ-100 идей, трендов и решений) пройдет с 28 февраля по 2 марта в Москве. Ресторанные группы и компании в порядке самовыдвижения уже присылают в оргкомитет краткое описание своих гениальных идей, которые повысили финансово-экономические показатели в 2022 году. Подробности: event@restoved.ru Открыть/Комментировать

2022-12-02 19:09:07 Открыть/Комментировать

2022-12-02 19:05:52 Мы меняемся, и очень скоро вы сможете это оценить:

➊ Федеральный бизнес-портал RESTORANOFF.RU последний раз менялся в 2016 году. Пришло время сменить прическу и цвет волос в новом, 2023 году. Согласны?

➋ Десктопная версия в нулевых, когда создавался наш портал, качала. Она и сегодня пользуется большим спросом у профессионалов #HoReCa, но в конце 2022 года 90% пользователей заходят в сеть Интернет через смартфон. Пришло время если не для мобильной версии, то для адаптивной версии точно. Согласны?

➌ The Tone of Voice нашего издания с 25-летней историей должен поменяться от официального сберовского до максимально 'friendly' теледвашного. А вы готовы перейти с нами на ты? Открыть/Комментировать

2022-12-02 10:16:08 "Начиная с 2015 года, вес торговой недвижимости в ЖК заметно увеличился. И если раньше застройщики закладывали лишь небольшой объем «коммерции» на первых этажах, то после 2015 года доля помещений под ритейл существенно выросла. Сейчас соотношение нежилой к жилой недвижимости в ЖК колеблется в диапазоне 6 — 10% в зависимости от масштаба ЖК. Вначале рост доли нежилых помещений наблюдался только в сегменте ПСН. Фактически это были помещения формата «торговые» без должного обеспечения технологической составляющей, что затрудняло для собственников таких объектов заключение договоров аренды с предприятиями общепита, предъявляющими повышенные требования по электричеству и вытяжке. Потом, под влиянием рынка, застройщики взялись тщательнее прорабатывать нежилые помещения под ресторан или кофейню с полным циклом производства. Сегодня первенство среди dark kitchens в ЖК Москвы удерживают стартап-арендаторы, которые открываются с посадкой, но работают и на доставку жителям всего близлежащего микрорайона.". Открыть/Комментировать