Рецепт изумительно вкусного армянского супа, который мы показали тут
Называется "Спас" и я раньше о нем не знал. Если вы тоже не знали, то приготовить нетрудно.
Ингредиенты (на 4 порции):
Пшеничная крупа (дзавар) – 200 г
Мацун – 500 г
Вода –1,5 л
Яйцо -1 шт
Мука – 100 г
Кинза – 100 г
Сливочное масло – 100 г
Соль по вкусу.
В эмалированной кастрюле перемешать яйцо с мукой, добавить мацун и воду. В готовую основу добавить вареный дзавар. Варить при постоянном помешивании до кипения. Соль добавить после кипения, а также сливочное масло и свежую рубленную кинзу.
Благодарю ресторан Gayane’s и его Бренд-шефа Гаяне Бреиову. На сайте ресторана есть еще рецепты: https://gayanes.ru/recipe/
