Можно ли избавиться от опасностей в общепите? На нет! Можно | Ресторатор и его проекты. Кузевич Олег

Можно ли избавиться от опасностей в общепите?

На нет!
Можно снизить риски и устранить некоторые опасности.

Не бывает таких предприятий, где все идеально устроено и все идеально работает!

Даже на крупных производствах, с пропускной системой в разные зоны бывают осечки из-за человеческого фактора.

Вобщем, за весь мой опыт работы в сфере питания ни разу не было идеального предприятия.

Всегда есть предприятия, где стараются соблюдать нормы пищевой безопасности, и есть предприятия, где их просто не соблюдают.

Санитарное законодательство не самая легкая история. Не всегда у собственников и управляющих хватает времени и терпения в нем разобраться.

Поэтому лучше искать специалистов в этом деле, оплатить им и жить спокойней