#польза 3 ОТЧЕТА БЕЗ КОТОРЫХ РЕСТОРАН НЕ МОЖЕТ СУЩЕСТВОВАТЬ! | Ресторатор и его проекты. Кузевич Олег

#польза
3 ОТЧЕТА БЕЗ КОТОРЫХ РЕСТОРАН НЕ МОЖЕТ СУЩЕСТВОВАТЬ!

Пост, который должен прочитать КАЖДЫЙ! Он длинный, но очень важный.
Все, кто дочитает до конца получат ПРИЗ

Начнем. Если в древности считалось, что мир стоит на трех китах, то в ресторанной сфере весь учет стоит на них — ОПиУ, ДДС и БАЛАНС.

ОПИУ (Отчет о Прибылях и Убытках).

К расходам относятся: затраты на аренду, зарплаты сотрудников и покупка оборудования.

К доходам — выручка ресторана, прибыль от доставки и другое.

Однако только этот отчет не может показать всю эффективность деятельности ресторана.

ДДС (Отчет движения Денежных средств)

Он помогает отслеживать все денежные операции, классифицируя их по направлениям деятельности. Он позволяет:

Контролировать поток денежных средств.
Принимать верные управленческие решения.
Понять эффективность трат ресторана.
Избегать кассовых разрывов. Это когда вам недостаточно денег на оплату услуги здесь и сейчас, а средства поступят позже.

ДДС нужно заполнять ежедневно и ежемесячно, чтобы контролировать ситуацию в заведении.

Баланс (Балансовый отчет)

Этот отчет демонстрирует ваш накопленный капитал. То есть, сколько денег останется, если вы закроетесь прямо сейчас. В этом случае активы должны равняться пассивам.

Активы — это все, что можно использовать, как прибыль. От продажи мебели до дебиторской задолженности. Однако не забывайте учитывать амортизацию.
Пассивы — обязательства, ответственность и долги.

Без этих трех отчётов работа ресторана не может быть эффективной. В iiko их можно проводить нажатием одной кнопки!


А теперь , поделюсь всеми формами отчетов, напиши в Лс и материал твой