Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
7.73K
Описание канала:
Обзоры, подборки, эстетика и ресторанные новости от московской команды restoclub.ru
По рекламе @Restoclubhelp_bot
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал restoclub_msk и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
0
4 звезд
1
3 звезд
0
2 звезд
0
1 звезд
1
Последние сообщения
2022-12-03 17:31:08
Новое место: азиатский ресторан Ash в Москва-Сити
Low-key дизайн, арт-объект в стиле Ясуюки Уэда, повсеместное копчение (даже коктейли с дымком) и широкий выбор блюд со всей Азии — крепкая заявка на статус главного паназиатского местечка этого месяца.
Здесь подают печеные перцы с кремом из нута и лабне, креветки самбал с лапшой из цукини, стриплойн с морковью нуазет и соусом мухаммара, а копченое мясо из раздела BBQ — с разными видами кимчи.
Отдельная часть меню — ресторанная интерпретация азиатского стритфуда: сэндвич кацу-сандо, кукуруза томорокоши и димсамы. Энтузиастов заинтересует разнообразие пельмешек гедзё, роллы без риса и десерты.
Не обошлось и без вкрапления европейских блюд, супов, салатов и ёмкого raw раздела. Таким образом, перехватывая все самое лучшее из гастрономической традиции Азии — Ash оставляет варианты и для консервативно настроенных гостей.
Ужин: 1000-3000₽
Коктейли: от 800₽
Ищите полный обзор на нашем сайте.
#новоеместо
430 views14:31
2022-12-03 12:39:01
В сете для МГФ от Zoo Beer & Grill обнаружился салат «Чафан» со следующей ремаркой:
«салат, появившийся вместе с красноярской ГЭС». Что же это значит?
Чафан — это популярный в Красноярске салат из мяса, моркови, картофеля, свеклы и капусты. По названию и подаче (ингредиенты сервируют кучками) ясно — это блюдо родом из Азии.
Наиболее красивая легенда такова — салат прибыл в Красноярск в 60-70-х годах вместе с рабочими из Северной Кореи, что трудились на строительстве ГЭС. В тесном коллективе рецепт быстро разошелся по советским товарищам, а со временем стал частью культурного кода и семейным рецептом.
Более практичная версия — обыкновенный культурный и торговый обмен с Китаем. В таком случае «чафан» это слегка измененное «чи фан», обозначающее употребление пищи. И да, термины «Чифальня» и «Чифанька» объясняются тем же способом.
Сухая реальность скучна, так что давайте верить в историю про рабочих.
#история
539 views09:39
2022-12-02 18:05:09
Новое место: K by Hydra на Арбатской — бистро-оранжерея с ацтекской кухней.
Правда оранжереи как таковой там нет, а кухня скорее мексиканская с авторскими поворотами. Зато есть шеф Борис Вартанов (White Rabbit, «Беллуччи»), барная карта от Александра Литвинова (Hydra, «Поколение», Mates), интересная инсталляция и светлая отделка.
Меню крайне компактное — девять закусок и пять основных блюд. Все это дополняется коктейлями на мексиканскую тему из бара Hydra и вином. Есть ощущение, что в будущем выбор будет на порядок больше, да и статус «оранжереи» нужно укреплять. Наблюдаем!
Обед: 1000-2000₽
Коктейли: по 800₽
#новоеместо
717 views15:05
2022-12-02 13:15:09
Домашняя кулинария немного не наша тема, но как тут устоять?
Обнаружили сборник дореволюционных рецептов в «Электронекрасовке». Там похлебка, пироги, десерты, супы и прочее. Оцените стиль!
Салатъ Оливье
Остатки дичи нужно изрѣзать тоненькими ломтиками, точно так же изрѣзать и двѣ свареныя картофелины и огурецъ, отъ салата Роменъ нужно взять только одни бѣлые листья и также разрѣзать ихъ на мелкіе кусочки.
Послѣ этого сдѣлать провансаль, прибавить къ нему одну чайную ложку сои Кабуль, залить приготовленнымъ такимъ образомъ провансалемъ салатъ, положить его или въ вазу, или въ судочекъ горкой, убрать зеленью, а если есть ланспикъ, то и имъ, и подавать къ закускѣ.
Салатъ этотъ можно дѣлать не изъ однихъ только рябчиковъ, но изъ всякой другой дичи, а также и изъ домашней птицы. Гарниръ въ него можно класть какой случится въ данную минуту, напр. бѣлые маринованные грибы, корнишоны, капорцы, крутыя яйца и всякую вареную зелень.
#история
751 views10:15
2022-12-01 18:10:08
Благородное и минимальное убранство ресторана BARBOSCO на Красной площади.
Немного антиквариата, состаренные поверхности, 2050 лампочек, повторяющих фасадную иллюминацию ГУМа — антураж заведения ловко обыгрывает внешний вид здания, что само по себе чудесная и редкая концепция.
#интерьеры
#эстетика
870 views15:10
2022-12-01 11:50:00
Последняя трапеза Людовика XVI
По свидетельству аббата Марэ из Сен-Жерве-де-Пре, последний завтрак короля состоял из пары варенных яиц, листьев эндивия, одного артишока с соусом руи, жаренного цыпленка, нескольких ломтей хлеба и бокала резервного монраше.
К еде свергнутый монарх едва притронулся, ограничившись хлебом и вином. Со слов того же аббата, закончив с завтраком, Людовик сказал: «Теперь у меня достаточно сил для пути. Остальное может доесть французский народ!».
Такие дела. Завтрак легко повторить. Все остальное — на любителя.
#история
886 views08:50
2022-11-30 17:30:22
Истерическое ТЗ на создание винной карты в «Винфаке», что откроется со дня на день.
А ещё в меню будет курочка-гриль.
#новоеместо
1.4K views14:30
R
