Три уральских шефа станут участниками второго сезона эксклюзивных ужинов гастрономической премии WHERETOEAT. 13 сентября в ресторане Gavi состоится закрытый ужин от WTE от шеф-поваров: Михаила Ковалева - «Троекуров», Михаила Нестерова - Gavi
и Романа Калинина - МОМО, он дважды получал титул лучший шеф-повар Урала по версии премии WTE — в 2019 и в 2021 годах.
Гостей ждет 9 курсов: молодой сыр с брусникой и еловой гранитой, тартар из бычка с грибной икрой, вяленная оленина со свекольным мармеладом и моченой брусникой, пельмени с крабом и бурратой с соусом биск, морские гребешки с гречей, перепечина из осетра с гранатовым соусом и пеной из молодого редиса, телятина с топинамбуром и трюфельной сметаной, еловое мороженое с черникой и тарт татен из садовых яблок в глазури из бергамота.
Организаторы премии WTE в течение года проводят ряд закрытых ужинов с шефами по всей стране. В Екатеринбурге команда WTE решила выбрать для своего ужина ресторан Gavi. Кто будет гостем ужина - определяет WTE.
