В принципе, мне нравится холодец, он же студень, но я не поним | Задумчивый шизоид

В принципе, мне нравится холодец, он же студень, но я не понимаю, почему он считается праздничным блюдом, которое готовят на Новый Год (по крайней мере, в моей семье это так). Он не обладает какими-то выдающимися вкусовыми качествами, как например, салат Оливье, который реально вкусный, если сделан из качественных ингредиентов. Студень же — это просто застывший мясной суп, и нет никакой рациональной причины готовить на Новый Год это довольно трудоëмкое блюдо. Значит, причина — иррациональная. Студень должен иметь какое-то символическое, архетипическое значение в контексте Нового Года или близкого к нему зимнего солнцестояния, Йоля. Я думаю, что студень символизирует состояние неподвижности, полное замирание природы и всего мироздания в низшей точке солнечного цикла.