Вкусные рецепты

2023-03-28 06:12:02 Шоколадный мусс со сливками

Ингредиенты:

- Сливочное масло - 65 г.
- Шоколад - 150 г.
- Яичные желтки - 2 шт.
- Сахар - 35 г.
- Яичные белки - 5 шт.
- Взбитые сливки - 50 г.

Приготовление:

1. Растопите масло и шоколад на водяной бане и перемешайте до однородной консистенции.
2. Добавьте желтки и ещё раз перемешайте.
3. Взбейте белки с сахаром до появления пены, затем соедините эту смесь с шоколадной. Влейте сливки и перемешайте.
4. Выложите мусс в формы и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

#мусс #шоколадныймусс #десерт Открыть/Комментировать

2023-03-27 18:51:02 Сырные палочки в хрустящей панировке

Ингредиенты:

- Твердый сыр - 250 г.
- Молоко - 1 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 1 ст.
- Растительное масло - 1 ст.

Приготовление:

1. Нарежьте любимый твёрдый сыр брусочками, окуните их во взбитое с молоком яйцо и обваляйте в панировке.
2. После первого слоя панировки повторно окуните палочки в яйцо и снова обваляйте в панировке.
3. Разогрейте масло, положите в него палочки и обжаривайте не более минуты. Подавайте закуску горячей.

#сырныепалочки #закуска Открыть/Комментировать

2023-03-26 18:47:02 Лимонный мусс-чизкейк

Ингредиенты:

- Печенье - 100 г.
- Лимон - 1 шт.
- Крем-сыр - 360 г.
- Сахарная пудра - 130 г.
- Соль - щепотка
- Сливки 33% - 120 мл.

Приготовление:

1. Крекеры измельчите в крошку, отложите 2 чайные ложки. Остальное насыпьте на дно стаканов или креманок.
2. Из лимона выжмите сок. Крем-сыр взбейте миксером в пышную массу. Добавьте сахарную пудру, лимонный сок и соль. Взбейте до однородности.
3. Миксером взбейте охлаждённые сливки в устойчивую пену. Аккуратно смешайте их с сырной массой.
4. Выложите мусс на печенье. Уберите десерт в холодильник минимум на 1 час.
5. Украсьте мусс крошкой печенья, ломтиками лимона и листьями мяты.

#мусс #десерт #лимонныймуссчизкейк Открыть/Комментировать

2023-03-25 19:53:06 Печенье «Гата»

Ингредиенты:

- Мука - 450 г.
- Маргарин - 200 г.
- Кефир - 130 мл.
- Яйцо - 1 шт.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Соль - щепотка

Для начинки:

- Мука - 150 г.
- Сахар - 200 г.
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
- Сливочное масло - 60 г.
- Грецкие орехи измельчённые - 50 г.
- Белок - 1 шт.
- Желток - 1 шт.

Приготовление:

1. Для теста: смешать кефир, яйцо, соль и соду.
2. На рабочую поверхность высыпать муку, сверху выложить масло, нарезанное кубиками.
3. Муку с маргарином порубить в мелкую крошку. Влить туда кефирную смесь.
4. Замесить тесто. Собрать в шар и убрать в холодильник на 1 час.
5. Для начинки: смешать сахар, ванильный сахар, муку с растопленным маслом.
6. Тесто из холодильника разделить на 3 части, раскатать в прямоугольник толщиной 2 мм. Смазать белком, распределить поверх начинку, посыпать орешками.
7. Свернуть рулетом. Смазать желтком.
8. Выпекать в разогретой до 190 С духовке 20-30 минут.

#гата #печенье #десерт Открыть/Комментировать

2023-03-22 15:01:25 Яблочный зефир

Ингредиенты:

- Сахар - 250 г.
- Яблоки - 4 шт.
- Белок - 1 шт.
- Ванильный Сахар - 1 пакетик

Для сиропа:

- Сахар - 475 г.
- Вода - 160 г.
- Агар-агар - 8 г.

Приготовление:

1. Замочить агар-агар.
2. Яблоки разрезать на половинки.
3. Запечь в микроволновке 8 минут.
4. Из яблок сделать пюре.
5. Добавить сахар, ванильный сахар.
6. Добавить в остывшее пюре половину белка и взбить до посветлели, добавить оставшийся белок и взбить до получения пышной массы.
7. Агар-агар поставить на огонь, чтобы он растворился.
8. Всыпать весь сахар. Размешать, варить на среднем огне минут 5.
9. Тонкой струйкой сироп начать вливать во взбитую массу из яблочного пюре и яиц, постоянно взбивая миксером.
После добавления сиропа взбивать еще несколько минут, масса должна стать похожей на массу для безе.
10. Быстро переложить массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с насадкой и отсадить зефиринки на бумагу для выпечки.

#зефир #яблочныйзефир Открыть/Комментировать

2023-03-21 12:37:02 Щавелевый суп с говядиной

Ингредиенты:

- Лук - 200 г.
- Щавель - 400 г.
- Картофель - 300 г.
- Говядина - 400 г.
- Морковь - 100 г.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Яйцо - 3 шт.
- Сметана - 100 г.
- Вода - 3 л.
- Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо отварить до готовности. Посолить, поперчить.
2. На сковороде разогреть масло и отправить туда лук, нарезанный средними кубиками, добавить морковь, также нарезанную кубиками.
3. Эту поджарку отправить в кастрюлю к бульону. Добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
4. Картофель очистить и нарезать на крупные кубики и отправить в кастрюлю.
5. Промыть щавель, нарезать крупно, примерно по 2 сантиметра шириной.
Добавить его в кастрюлю и перемешать. Варить 2 минуты.
6. Яйца разбить в миску. Вилкой проткнуть желтки и, не взбивая, слегка перемешать. Влить яйца в суп не с одной точки, а по всей поверхности.

#суп #щавелевыйсуп Открыть/Комментировать

2023-03-21 07:09:32 Лаваш с сырной начинкой и колбасой

Ингредиенты:

- Помидоры - 100 г.
- Сыр - 200 г.
- Колбаса - 200 г.
- Лаваш - 2 листа
- Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке, зеленый укроп мелко нарезать, помидор нарезать на мелкие кубики, колбасу нарезать соломкой Все смешать.
2. Каждый лист лаваша разделить на 2 части.
3. На каждую часть лаваша выложить по 1/4 части от всей начинки, свернуть, чтобы получился прямоугольник.
4. Обжарить каждый прямоугольник с двух сторон по 3-4 минуты на сухой сковороде.

#сырныйлаваш #лавашссырнойначинкой #закуска Открыть/Комментировать

2023-03-19 19:16:17 Тирамису классический

Ингредиенты:⠀
⁣⁣⠀
- Сливки 33% - 300 мл.
- Маскарпоне - 500 г.
- Печенье «Савоярди» - 250 г. (ориентируйтесь по форме)
- Апельсиновый сок - 30 мл.
- Кофе холодный (сладкий) - 500 мл⁣⁣.
- Сахарная пудра - 150 г.
- Какао⁣⁣

Приготовление:
⁣⁣⠀
1. Сахарную пудру взбить со сливкам и затем добавить маскарпоне (до соединения всех ингредиентов), добавить в крем ещё немного сока и цедру апельсина.⁣⁣ Приготовить форму для тирамису.⁣⁣
2. Печенье савоярди окунуть в кофе и укложить в один слой ,затем сверху смазать половиной крема.
3. И уложить второй слой савоярди и сверху оставшийся крем.
4. Сверху посыпать какао и отправить в холодильник на 4 часа.

#тирамису #тирамисуклассический #десерт Открыть/Комментировать

2023-03-18 14:12:49 Шоколадные оладьи

Ингредиенты:

- Кефир — 400 мл.
- Мука — 300 г.
- Сахар — 60 г.
- Какао-порошок — 40 г.
- Яйца куриные — 1 шт.
- Сода — 2 г.
- Лимонный сок — 5 мл.
- Растительное масло — 60 мл.

Приготовление:

1. Смешиваем кефир и лимонный сок с сахаром и яйцами, затем добавляем муку, соду и какао-порошок.
2. Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий.
3. На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.

#шоколад #оладьи Открыть/Комментировать