Идеальный завтрак Любите завтраки ?
Ингредиенты:
1 большой авокадо Хасс
2 яйца
1 миска ледяной воды
1 ст. оливковое масло
2 ломтика хлеба (я использовала бриошь)
1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
Соль перец
1 чайная ложка цедры лайма (или цедры лимона)
1 ст. сок лайма (или сок лимона)
2 зубчика чеснока
1 ст. белый уксус
1 ст. Острый перец
1 чайная ложка масла чили
Дополнительно для начинки:
Редис и микрозелень
Инструкции:
1. Наполните кастрюлю среднего размера водой и доведите ее до кипения. Добавьте белый уксус, а затем яйца. Готовьте около 8-9 минут.
2. Поместите яйца в миску с ледяной водой минимум на 5 минут.
3. Разрежьте авокадо пополам и выбросьте косточку. Используя кончик ножа для очистки овощей, нарежьте мякоть авокадо на средние квадраты.
4. Поместите зубчики чеснока в ступку пестиком и раздавите чеснок до состояния фарша.
5. Добавьте авокадо, соль и перец и раздавите его вместе с чесноком.
6. Добавьте цедру лайма, сок лайма, зеленый лук, пармезан-реджано и перемешайте.
7. Слегка поджарьте хлеб на оливковом масле.
8. Выложите авокадо поверх тоста.
9. Удалите яичную скорлупу и разрежьте яйца пополам.
10. Положите 2 половинки поверх авокадо, добавьте масло чили, соль и черный перец.
11. Подавайте с редисом и микрозеленью.
