Один из моих любимых и простых рецептов оладий
Оладьи из гороха, цуккини и козьего сыра
получается 12 оладий
Ингредиенты
3 средних кабачка
1 1/2 стакана замороженного горошка, размороженного
2 большие горсти листьев мяты
Цедра 1 лимона
3 лука-шалота, мелко нарезанного
1 чайная ложка молотого тмина
Соль перец
1 стакан муки безан
1 чайная ложка разрыхлителя
2 яйца
2 х 150 г молочных продуктов Пастообразный козий сыр
6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
2 чайные ложки Заатара
Для подачи: 6 минут. Яйца всмятку и дольки лимона.
Приготовление ;
Натрите на терке 2 кабачка и поместите в миску миксера. Мелко нарежьте оставшиеся кабачки в другую миску и отложите на потом.
Поместите 1 чашку горошка в небольшой кухонный комбайн вместе с половиной мяты. Быстро перемешайте их, чтобы раздавить, затем добавьте к тертым кабачкам вместе с цедрой лимона, тмином, половиной лука-шалота и хорошей приправой из соли и перца.
Аккуратно перемешайте, затем добавьте яйца, муку безан, выпечку.
порошка, перемешайте, затем добавьте 4 столовые ложки козьего сыра и просто перемешайте, чтобы козий сыр получился.
Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний/сильный огонь и добавьте немного оливкового масла.
Работая партиями, добавляйте смесь для оладий в сковороду, используя большую ложку, чтобы получились оладьи примерно по 1 см. 5 см в диаметре. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Повторите то же самое с оставшейся смесью.
Намажьте оладьи небольшим количеством козьего сыра, посыпьте заатаром. Добавьте яйцо всмятку и сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
Смешайте нарезанные цукини, горох, мяту, лук-шалот и добавьте немного оливкового масла, приправьте по вкусу, а затем выложите смесь вокруг оладий. Подавайте с дольками лимона.
