Самый нежный, воздушный Краффин
Ингредиенты:
Для опары:
200 мл молока
1 ст л сахара
1 ст л муки
7 гр дрожжей
Для теста:
опара
80 гр сливочного масла
100 гр сахара
2 желтка
1 яйцо
450 гр муки
Для начинки:
60 гр растопленного сливочного масла
100 гр изюма
В качестве начинки можно брать всё что угодно, любые цукаты, сушёную вишню, шоколад, орехи, мак, цедра лимона, апельсина и т. д.
Опара: В теплое молоко добавляем сахар, муку, дрожжи, перемешиваем и ставим в тёплое место на 15 мин, до образования «шапочки»
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 10 мин. затем температуру уменьшить до 160 градусов и печь еще 30-35 мин.
