КЕКСЫ НА КЕФИРЕ С ДЖЕМОМ Вкуснейшая и нежнейшая выпечка для д | Кулинар и Я

КЕКСЫ НА КЕФИРЕ С ДЖЕМОМ

Вкуснейшая и нежнейшая выпечка для домашнего чаепития. Готовятся кексы из совершенно простых продуктов, а получаются шикарными. Можно вместе с порционными кексами испечь и большой кекс - тоже замечательный получается!

Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Яйца куриные — 1 шт
Масло растительное рафинированное — 2/3 стак.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Джем (яблочный или другой) — 6-7 ч.л.
Мука — 2 стак.

К яйцу добавить сахар.

Взбить миксером сахар с яйцом, влить кефир, перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в кефирную смесь. Взбить далее миксером.

Влить растительное масло, тщательно тесто перемешать до однородности.

Тесто получается, как сметана.

В форму для кексов или маффинов разложить тесто на 1/3, в середину поместить по чайной ложке любого густого джема.

Сверху - часть теста, чтобы джем остался в середине. Но слишком много теста не должно быть, кексы в процессе выпечки хорошо поднимутся.

Я оставшуюся часть теста можно вылить в форму для кекса, также в середину поместив несколько ложек джема.

Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Большой кекс выпекается 40 минут.

Готовые, очень нежные и вкусные кексы остудить, посыпать сахарной пудрой и подать к чаю.

Приятного аппетита!