Пирог с черной смородиной Для теста: Мука 200 гр Разрыхлите | Кулинар и Я

Пирог с черной смородиной

Для теста:
Мука 200 гр
Разрыхлитель - 1 ч ложка
Сливочное масло - 150 гр
Сахар - 100 гр
Сметана - 50 мл

Начинка:
Творог - 400 гр
Сахар - 100 гр
Сметана - 80 мл
Крахмал - 2 ст ложки
Черная смородина (или другие ягоды) - 300 гр
Сахар 3-4 ст ложки

Способ приготовления:

1. В отдельной емкости соединяем муку с разрыхлителем, добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку
2. Добавляем сахар, соль сметану и быстро замешиваем мягкое тесто - накрываем полотенцем и ставим в холодильник на 30-40 минут
3. Готовим начинку: творог перемешиваем с сахаром, добавляем сметану, крахмал и снова перемешиваем.
4. Форму выстилаем бумагой для выпечки и распределяем тесто по дну формы, формируя бортики (хотя бы 3 см)
5. Выкладываем творожную начинку и распределяем лопаточкой. Сверху выкладываем ягоды, посыпаем сахаром и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут
Готовый пирог полностью остужаем - не начинайте резать раньше, он весь поплывет.
Приятного аппетита!