​БАРАНИНА с чесноком и розмарином Если бы вы только знали, на | Кулинар и Я

​БАРАНИНА
с чесноком и розмарином

Если бы вы только знали, насколько сочное и нежное получается мясо, с пряной ноткой ароматных трав, то наверняка приготовили бы его уже в эти выходные. «все гениальное просто»..

Ингредиенты
1,5 кг баранины одним куском
Для маринада:
4–5 веточек розмарина
4 зубчика чеснока
4 ст. ложки оливкового масла
2 ч. ложки тмина
морская соль


Духовку предварительно разогреть до 220 °С. Чеснок почистить.

Приготовить маринад: тмин растереть в ступке с чесноком, солью и листьями розмарина, добавить оливковое масло, перемешать.

Мясо вымыть, просушить, обмазать со всех сторон маринадом и оставить на 30 минут.

Отправить баранину в разогретую до 220 °С духовку и сразу убавить температуру до 200 °С, а через 1 минуту — до 180 °С. Запекать мясо до готовности (~1ч), периодически поливая его выделившимся соком.

Готовое мясо вынуть из духовки и дать ему отдохнуть минут 10, а потом подавать с вареным картофелем.
Приятного аппетита!