Рулеты из скумбрии с сыром и овощамиИнгредиенты:Скумбрия 2 шт.
Сыр 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Болгарский перец 0,5–1 шт.
Зелень, соль, перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 2–3 ст. л.
Приготовление:1. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части.
2. На масле обжарьте чеснок 3-5 мин, пожарьте лук и морковь до полуготовности, добавьте перец, еще 2 мин жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи.
3. Разделаем скумбрию. Отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта, отделите филе, мелкие косточки уберите пинцетом. Половинки рыбного филе посолите, поперчите.
4. Посыпьте щедро рыбу сыром.
5. Овощи разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.
6. Каждый кусочек филе сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте в горячую духовку 180 ºC. на 30 минут,
7.Рулеты из скумбрии готовы.
#горячее
