РЕЦЕПТЫ ПП/ быстро и полезно

2023-03-05 18:45:29 Пример обеда

Булгур с куриными голенями в духовке.
⠀
Ингредиенты:
- 120г булгура
- 6 голеней куриных (вес около 680г в сыром виде с костями и кожей)
- 40г лука
- 120г моркови
- 2 зубчика чеснока
- соль, приправы для курицы
- 100г сметаны 15%
- 5г подсолнечного масла.
⠀
Приготовление:
Голени выкладываем в миску, добавляем 70г сметаны, соль и специи, оставляем на 15-30 минут, можно и на ночь. Лук мелко режем, морковь трем, обжариваем на масле. Булгур промываем. В форму для запекания выкладываем морковь с луком, булгур, солим, перчим, потом выкладываем голени. Заливаем водой (воды по объему в 2-2,5 раза больше, чем булгура. Если булгура ¼ стакана, то воды чуть больше ½ стакана). Сверху выкладываем сметану из маринада, закрываем фольгой и на 40 минут в духовку на 180 градусов, потом открываем. Смазываем сметаной (30г) и отправляем подрумяниться. Если немного воды осталось, она впитается по мере остывания булгура. Открыть/Комментировать

2023-03-03 09:29:26 Творожник с яблоками

На 100 г - 93.11 ккал, Б/Ж/У - 9.82/1.61/9.72 

Ингредиенты: 

Творог обезжиренный - 400 г
Кефир 1% - 200 г
Манная крупа - 1/2 ст 
Яйца - 2 шт 
Яблоко - 1 шт
Подсластитель - по вкусу

Приготовление: 

Яблоки нарезать на тонкие ломтики. Выложить половину яблок в форму для выпечки, смазанную маслом. Смешать творог взбить с яйцами, ванильном и кефиром. Добавить манку. Дать постоять 10 минут. Залить творожной смесью яблоки. Сверху уложить остальную половину яблок и присыпать подсластителем. Выпекать 40 минут при температуру 200 градусов. Готовый творожник можно перевернуть - он получается красивым с обеих сторон! 

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-03-02 21:25:10 Открыть/Комментировать

2023-03-02 21:24:33 ⠀
Белок, потребляемый нами, усваивается организмом в виде аминокислот.
Для нормального функционирования организма нам необходимо потреблять набор из чуть более чем 20 аминокислот.
Часть из них, а именно 12 аминокислот, синтезируется нашим организмом самостоятельно, а вот оставшиеся мы должны получать извне, т.е. - из пищи.
⠀
РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК (содержащийся в составе неживотных продуктов) имеет в своем составе не полный спектр необходимых аминокислот, чего нельзя сказать о ЖИВОТНОМ БЕЛКЕ, который обладает бОльшей степенью биодоступности (степенью усвояемости) и практически в полной мере наделяет нас всеми аминокислотами.
⠀
В совокупности, одновременное употребление и животного, и растительного белка создаст мощную "гремучую" смесь, способную максимально комфортно и здорОво функционировать нашему организму.
⠀
К тому же достаток белковой пищи значительным образом скажется на построении вами мышечной массы (с учетом силовых тренировок конечно же).
⠀ Открыть/Комментировать

2023-03-02 21:23:20 Открыть/Комментировать

2023-03-02 21:23:08 ПП - это дорого? Не так как может казаться на 1-й взгляд

БЕЛОК
Нездоровый выбор: сосиски, колбасы, ветчины, тем более «диетические» или «постные». Прочитайте, сколько в данных продуктах белка, сколько жира, оцените список пищевых добавок, внимательно посмотрите на ценник, и постарайтесь стереть из памяти это все.

Небюджетный выбор:тунец ручного вскармливания, теленок или ягненок с альпийских лугов, белки из органических яиц с добавлением витаминов, тигровая креветка из королевской семьи.

Нормальный выбор: яйцо, творог, кефир, местная птица и рыба, чечевица и горох. Если в вашей местности выращивают индейку или, например, ряпушку, то они могут быть не менее полезны для вас, чем заморские деликатесы. Яйца, творог, кисломолочная продукция — вкусно, полезно и вовсе не дорого. Добавьте бобовые, пусть их белок не такой полноценный и усваивается труднее, но в сочетании с теми аминокислотами, что уже есть в рационе, они тоже дадут вашему организму нужные нутриенты.

ЖИРЫ
Нездоровый выбор: майонезы, маргарины, кулинарные изделия, жареная пища.

Небюджетный выбор: дорогие заморские масла, экзотические орехи, омега-3.

Нормальный выбор: яйца, льняное и другие отечественные масла, недорогое оливковое масло, грецкие орехи, рыбий жир.

Поскольку большинство необходимых жиров вы уже получаете в белковых продуктах, для полноты картины и здоровья вам надо отдельно добавить совсем немного, желательно что-то, содержащее полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты.

Здесь вы тоже можете выбрать что-то с хорошим соотношением цена/качество. Например, более дорогие капсулы с омега-3 вряд ли принесут больше пользы, чем обычный рыбий жир. Стоит ли переплачивать за элитное оливковое масло или выбрать что-то попроще? Дорогие орехи, например, миндаль или кешью обычно везут издалека, а если вам попадутся отечественные грецкие орехи или фундук, вы можете сэкономить без потери качества.

УГЛЕВОДЫ
Нездоровый выбор: белый сахар в любых формах, изделия из рафинированной муки.

Небюджетный выбор: киноа, черный рис и другие замечательные растения, экзотические фрукты.

Нормальный выбор: гречка, овес, ячмень и другие каши, местные сезонные фрукты и ягоды.

В современном мире люди порой не подозревают о богатстве и пользе привычных местных круп и ягод, начитавшись о самых-самых волшебных зарубежных новинках. Например, знакомая нам с детства перловка ничем не хуже экзотических видов дикого риса, а стоит на порядок дешевле. Нет, конечно, вы можете и даже должны баловать себя разнообразием вкусов, когда есть возможность. Но это не должно быть отговоркой, что здоровое питание слишком дорого!

ОВОЩИ
Нездоровый выбор: картошка-фри.

Небюджетный выбор: руккола, помидоры черри и прочие модные штучки.

Нормальный выбор: все, что растет в вашей местности или привозится недорого в ваши магазины.

Об овощах следует сказать отдельно. Хотя идея подсчета Калорий-Белка-Жиров-Углеводов хороша и полезна, из нее почему-то иногда выпадает важнейший элемент. Чтобы быть здоровее и красивее, надо поглощать не только сбалансированный макронутриентный состав, но и достаточное количество клетчатки (и кучу крутых фитонцидов). А это значит, что большое количество овощей в рационе принесет вам много пользы!

Как ни странно, именно фактор цены заставляет некоторых людей сегодня питаться здоровее, не переедая и употребляя в пищу самые простые и полезные продукты. Вы уже с нами, или все еще думаете, что у вас есть отмазки? Открыть/Комментировать

2023-03-02 11:27:13 Штрудель из лаваша

Ингредиенты:

- Яблоки - 5-6 шт.
- Орехи - 150 гр.
- Лаваш армянский, 2 шт.
- Масло раст.
- Сахар - 100 гр.
- Сок лимона - 1 ч.л.
- Корица - 1/2 ч.л.
- Сахарная пудра

Приготовление:
1. Яблоки нарезать мелкими кубиками. На растительном масле обжарить сахар с лимонным соком до карамелизации. Добавить яблоки, протушить, пока не испарится сок. Снять с огня. Остудить немного. Орехи обжарить и измельчить.

2. Лаваш помазать растительным маслом и выложить орехи, затем яблоки. Присыпать корицей и завернуть в рулет. Переложить в форму, смазанную маслом.

3. Помазать рулеты маслом, сделать небольшие разрезы. Выпекать 15-20 минут в предварительно разогретой до 180° духовке. Присыпать сахарной пудрой. Открыть/Комментировать

2023-03-02 10:25:48 *Рулетики из цукини *
КЖБУ 77.2/8.7/3.2/3.3
_Ингредиенты:_
Цукини
Творожный сыр
Индейка
Рукола

_Приготовление:_
Цукини обжарить с двух сторон, намазать с творожным сырам выложить величину и руколу свернуть рулетом. При желании рулетик можно разрезать на две части. Открыть/Комментировать

2023-03-02 09:11:32 КАК ПОХУДЕТЬ ЗА НОЧЬ?

А Вы знаете, что за ночь человек может потерять до 1,5 кг веса?
Но сработает это при определенных условиях и на это есть свои причины. Правильное питание - это не только ЧТО мы едим, но и КОГДА мы едим тот или иной продукт, чтобы получить максимум пользы для своего организма и ускорить достижение цели обретения стройности.

Для того, чтобы ночью проходил процесс жиросжигания, должен «поработать» СОМАТОТРОПНЫЙ ГОРМОН (СТГ), который известен как гормон роста.

СТГ отвечает за нашу красоту и здоровье:
нормализует обменные процессы и ускоряет процессы регенерации
усиливает расщепление жировой ткани
укрепляет костную ткань, суставы и связки
стимулирует рост мышечной ткани
повышает иммунитет

Наибольшая концентрация СТГ достигается в детстве, постепенно с возрастом уровень СТГ снижается.

Факторы, снижающие уровень СТГ:

повышенный уровень сахара крови
повышенный уровень инсулина
высокое содержание жирных кислот в крови
затяжной и хронический стресс
храп во время сна (из-за задержки дыхания при храпе могут исчезать глубокие стадии сна, во время которых должен вырабатываться СТГ)
Для того, чтобы стимулировать выработку СТГ, необходимо:
ложиться спать до 23 часов, т.к. самая активная фаза действия СТГ с 24 до 2 часов ночи
перед сном должен быть низкий уровень инсулина (съев продукты с высоким инсулиновым индексом, вы полностью лишаете свой организм возможности сжигать жировые отложения)
в течение дня включать в свой рацион:
качественный белок, содержащий аминокислоты триптофан, аргинин, орнитин, лицин, глутамин - это орехи, тыквенные семечки, кунжут, бобовые (горох, чечевица, фасоль, нут), яйца, мясо птицы, рыба, творог, сыр
цельнозерновые крупы – греча, бурый рис
в течение дня выполнять кардио и силовые физические нагрузки
положительный стресс, яркие впечатления, новые эмоции также стимулируют выработку СТГ Открыть/Комментировать

2023-03-02 09:11:14 Открыть/Комментировать