Пирог Зур бэлиш
Ингредиенты:
Мука - 400гр
Сметана - 250 гр
Сливочное масло - 125 гр
Яйцо - 1 шт
Сода пищевая - 0.5 чайн.ложки
Соль - 0.5 чайн.ложки
Замесить мягкое тесто и оставить отдохнуть на минут 20.
Для начинки:
Говядина - 1
Картошка - 4 шт
Лук репчатый - 2 шт
Перец чёрный, соль - по вкусу
Приготовление:
Для начинки говядину, картошку и лук нарезать на кубики и перемешать все ингредиенты. Мясо должно быть с жирком, так бэлиш будет вкуснее и сочнее
Затем раскатать пласты теста трёх размеров. Самый большой-нижний, затем поменьше и самый маленький пласт теста сверху для украшения. Выкладываем нижний пласт теста с бортами, вываливаем всю начинку и закрываем бэлиш. В центре делаем дырочку и закрываем небольшим шариком теста, она нам понадобится чтоб наливать туда воду. Выпекать бэлиш при 170- 180 градусах часа 2-2,5. Где-то через час после готовки, достать бэлиш из духовки и налить примерно 100мл воды или бульона. Накрыть колпачком и снова в духовку.
