Медовик
⠀
Ингредиенты:
Мед - 90 гр.
Сахар - 220 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Сода - 10 гр.
Желтки - 8 шт.
Мука - 550 гр.
Мускатный орех
Сметана - 500 гр.
Сливки - 50 мл.
Сахарная пудра - 80 гр.
⠀
Приготовление:
1. Нагреть сахар, сливочное масло и мёд в большой кастрюльке на средней температуре.
2. Ждём момента когда растопится сахар.
3. Добавить соду, и быстро быстро перемешать не снимая с огня.
4. Как только масса перестанет подниматься - снимите кастрюльку с огня.
5. Добавьте желтки - быстро перемешайте, чтобы оно не свернулись.
6. Дайте массе остыть 5-7 минут.
7. Спустя 5 минут начните добавлять муку, но по чуть-чуть.
8. Вымесив тесто, взвесьте его и разделите на равные кусочки.
9. Выпекать каждый корж 6 мин при 170 гр.
10. Смешайте сметану с сахарной пудрой, добавьте сливки и взбивайте до состояния йогурта.
11. На каждый корж я выкладывала 50 гр крема, чтобы медовик получился ровным.
12. Обрезки посушить в духовке - 10 минут, пробить блендером и украсить торт.
Сборник Рецептов | #выпечка #десерты
